Ce n'est un secret pour personne que les citrouilles sont de parfaites décorations d'Halloween, mais saviez-vous qu'elles sont également excellentes pour votre santé ? Riches en vitamines et minéraux essentiels, les citrouilles sont bénéfiques à plus d'un titre.
1. La citrouille préserve la santé de vos yeux
Les carottes font peut-être des merveilles pour nos yeux, mais il s'avère qu'elles ne sont pas le seul légume orange précieux pour notre vision. Selon Self Nutrition Data, une tasse de citrouille contient plus de 170 % de l'apport journalier recommandé en vitamine A. « La vitamine A joue un rôle important dans votre vision », explique un article de l'American Academy of Ophthalmology. « Pour percevoir tout le spectre lumineux, votre œil doit produire certains pigments pour que les cellules photoréceptrices de votre rétine fonctionnent correctement… Sans suffisamment de vitamine A, vos yeux ne peuvent pas produire assez d'humidité pour rester correctement lubrifiés. » En d'autres termes, consommer de la citrouille peut aider à préserver votre vision nocturne et à garder vos yeux bien lubrifiés !
2. La citrouille est bonne pour votre peau
En plus des vitamines A et E, les citrouilles fournissent une bonne dose de vitamine C, excellente pour votre peau. Selon un article publié dans Dermato-Endocrinology, l'acide L-ascorbique — autrement dit la vitamine C — bénéficie à la peau non seulement lorsqu'elle est appliquée en topique, mais aussi lorsqu'elle est ingérée par voie orale, en stabilisant la structure du collagène. Cela signifie que consommer de la citrouille peut aider à garder votre peau douce et sans rides.
3. Manger de la citrouille peut améliorer la santé cardiaque
Si la vitamine C contenue dans la citrouille est excellente pour votre peau, elle présente également des bienfaits pour la santé cardiaque. Des recherches menées à Johns Hopkins en 2012 ont montré que « de fortes doses de vitamine C peuvent modérément réduire la pression artérielle ». Si consommer de la citrouille ne peut pas remplacer les médicaments pour les personnes souffrant d'une hypertension artérielle très élevée, cela peut aider à réguler la pression artérielle chez celles qui se situent légèrement au-dessus de la plage normale. De plus, les graines de citrouille peuvent également avoir un impact positif sur la santé cardiaque. Selon un article publié par la US National Library of Medicine, « une consommation accrue de graines, notamment de céréales complètes, de noix, de légumineuses, de produits à base de cacao et de café, est associée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2, ou à une réduction significative des facteurs de risque cardiovasculaire tels que le cholestérol sérique ou la pression artérielle. » Alors, au lieu de jeter les graines de votre citrouille, faites-les rôtir au four pour un petit coup de pouce supplémentaire à votre santé cardiaque.
4. La citrouille peut vous aider à gérer le diabète
Selon Medical News Today, le magnésium contenu dans la citrouille peut aider à réduire le risque de développer un diabète de type 2 : « Pour chaque augmentation de 100 milligrammes par jour de l'apport en magnésium, le risque de développer un diabète de type 2 diminue d'environ 15 %. » Avec 22 milligrammes de magnésium, une portion de citrouille vous permet de couvrir plus de 20 % de cet objectif. De plus, ScienceDirect note que la citrouille peut en réalité être utilisée comme alternative à l'insuline dans le traitement du diabète. « Il existe de nombreux types d'insulines disponibles pour traiter le diabète », explique le résumé, « mais leur utilisation entraîne encore des conséquences physiologiques. Des alternatives sont donc nécessaires, notamment les préparations à base de plantes ainsi que les plantes alimentaires sous forme de curcubitaceae [citrouille]. »
5. La citrouille réduit l'inflammation
Des recherches publiées dans Nutrition Research Reviews indiquent que « les aliments enrichis en citrouille sont considérés comme une bonne source de substances anti-inflammatoires » et qu'ils peuvent contribuer au traitement de maladies telles que l'arthrite. En effet, les citrouilles contiennent des antioxydants naturels qui, selon Harvard Health, peuvent « réduire le risque d'inflammation et, avec lui, de maladies chroniques ». Alors, lorsque vous partirez à la recherche de la citrouille parfaite pour votre jack-o-lantern, n'hésitez pas à en prendre une en plus pour le dîner. Non seulement cela vous mettra dans l'esprit des fêtes, mais cela pourrait bien vous rendre un peu plus en forme en cette saison d'Halloween.