Molti seguaci della dieta paleo stanno eliminando completamente i latticini, ma desiderano comunque la loro dose di yogurt. Fortunatamente, esistono ora innovative alternative allo yogurt, molte delle quali sono adatte anche ai vegani e a chi è intollerante al lattosio. Continuate a leggere per scoprire i migliori yogurt paleo disponibili oggi.
Quali sono i benefici per la salute degli yogurt tradizionali?
Si dice che gli yogurt tradizionali a base di latte abbiano numerosi benefici per la salute:
- Ricco di proteine
- Aiuta nella gestione del peso
- Può fare bene alla salute delle ossa
- Può rafforzare il sistema immunitario
- Ricco di nutrienti
- Potrebbe contribuire a proteggere il tuo cuore
- Favorisce la digestione (attraverso i probiotici)
Sebbene la comunità paleo sia divisa sui pro e i contro del consumo di latticini, se seguite una dieta paleo, potreste voler cercare un sostituto dello yogurt paleo in grado di offrire alcuni degli stessi benefici. Di seguito abbiamo fornito alcune opzioni.
Yogurt al cocco
Una popolare alternativa allo yogurt a base di latte di cocco, lo yogurt al cocco contiene gli stessi fermenti attivi che si trovano nella varietà a base di latte. Lo yogurt al cocco è ricco e cremoso, il che lo rende un'ottima scelta per chi cerca un tipo di yogurt da includere nelle ricette. Vanta anche molte delle stesse vitamine e sostanze nutritive presenti negli yogurt a base di latte. Come ci si potrebbe aspettare, lo yogurt al cocco ha un sapore di cocco caratteristico che potrebbe respingere chiunque non ami questo frutto. Ha inoltre un contenuto proteico leggermente inferiore rispetto agli yogurt a base di latte o di soia.
Yogurt di soia
Un'alternativa allo yogurt molto apprezzata dai vegani, lo yogurt di soia è prodotto con latte di soia e assomiglia agli yogurt a base di latte sia per sapore che per consistenza. Potete acquistare questo tipo di yogurt in molti negozi, ma molte persone scelgono di prepararlo in casa — tutto ciò che dovete fare è sostituire il latte intero con il latte di soia. La soia è un allergene relativamente comune, quindi è importante tenerne conto prima di includere lo yogurt di soia nella propria dieta.
Yogurt all'arrowroot
La fecola di arrowroot è un ingrediente senza cereali, senza glutine e adatto alla dieta paleo, con molteplici benefici per la salute, tra cui alti livelli di ferro, vitamina B e potassio e la capacità di stimolare il sistema immunitario. Prodotto da una combinazione di arrowroot macinato, probiotici e una purea di frutta densa, lo yogurt all'arrowroot è ideale per chi cerca uno yogurt paleo. È importante notare, tuttavia, che questo tipo di yogurt offre un'esperienza gastronomica molto diversa rispetto alle varietà a base di latte. Potrebbe avere una consistenza più granulosa e un sapore più simile a cereali o frutta che a latticini.
Yogurt alle mandorle
Come lo yogurt al cocco, lo yogurt alle mandorle ha meno proteine rispetto agli yogurt a base di latte o di soia. È adatto a chi segue diete paleo, senza glutine o vegane, e tende ad avere una consistenza liscia e cremosa, oltre a un sapore dolce. Sebbene non abbia gli stessi probiotici e fermenti attivi dello yogurt, è un'alternativa salutare che offre alcuni dei benefici delle mandorle, dai nutrienti aggiuntivi, antiossidanti e vitamine alla riduzione della pressione sanguigna e dei livelli di colesterolo.
Yogurt di riso
Prodotto con latte di riso, lo yogurt di riso contiene gli stessi fermenti attivi dello yogurt tradizionale, offrendo un sapore delicato adatto a tutti i palati. Poiché è molto più liquido dello yogurt a base di latte o di soia, probabilmente non è la scelta migliore come sostituto dello yogurt di latte o di soia nelle ricette, ma se cercate una semplice alternativa da gustare da sola, è un'ottima opzione paleo.
Kefir
Il kefir — una bevanda fermentata a base di latte — è prodotto con granuli di kefir e latte di mucca, anche se può essere preparato con latte di cocco o di pecora/capra, se preferite. Poiché contiene un elemento lattiero, il kefir non è strettamente uno yogurt paleo, ma molti esperti paleo sostengono l'inserimento del kefir nella dieta per la vasta gamma di organismi probiotici, vitamine e minerali che fornisce. Con effetti positivi sia sulla salute delle ossa che su quella intestinale, il kefir è un'eccellente alternativa allo yogurt "quasi-paleo".
Pudding di chia
Pur non avendo il sapore del tradizionale yogurt a base di latte, il pudding di chia contiene molti degli stessi probiotici e omega-3 che ne fanno un'alternativa salutare — grazie ai semi di chia. Inoltre, è facile da preparare in casa. Tutto ciò che dovete fare è mettere i semi in ammollo in acqua, succo o latte vegetale (di mandorla, cocco, ecc.), aggiungere spezie, frutta, burri di frutta secca o altri aromi, lasciarlo in frigorifero per tutta la notte e servirlo. Adatto a chi segue diete senza glutine o vegane, nonché a chi segue una dieta paleo, il pudding di chia è un'opzione perfetta per la colazione o uno spuntino tra i pasti. Consultate il nostro articolo sui benefici dei semi di chia per saperne di più e su come utilizzarli.
Allora, siete tentati di prendervi una pausa dallo yogurt tradizionale? Se sì, fate un salto nel passato preistorico e provate alcuni di questi yogurt paleo!