健康飲食背後有著深厚的歷史淵源。一起來看看我們整理的食物與古代飲食簡史。
對飲食的歷史感興趣嗎？這是一段精彩刺激的旅程。跟著我們快速瀏覽健康飲食史上一些最瘋狂的創新，從遠古人類一路走到現代！
大蒜的力量
雖然我們不一定認為大蒜是健康食物，但古代世界確實如此看待它！在一個略顯病態的轉折中，埃及法老將大蒜餵給奴隸，相信這能幫助提升他們的生產力。但埃及並非唯一對平凡大蒜推崇備至的地方。古希臘的奧運選手在參加競賽前也喜歡吃大蒜，而大蒜也是中國古代飲食的重要元素。他們相信大蒜可以用來治療頭痛、抑鬱和陽痿！
酒精＋節食＝減重？
征服者威廉：軍事天才、歷史上的強權人物，同時也是個超級饕客。沒錯，征服者威廉以其令大地震動的巨大身軀而聞名，甚至因此決定節食。這樣做很好，對吧？嗯，關於這點……威廉選擇採行的「飲食法」是純酒精飲食。他決定停止進食、開始狂飲，靜待體重自行下降。這個方法多少有點效果。至少他沒有餓死，而現代科學也已證明紅酒可能有助於阻止脂肪細胞的發展，所以他或許有幾分先見之明。嗯，好吧，我們也不怎麼相信這個說法！奇怪的是，純酒精飲食可能對健康有益這個想法，似乎在歷史上一直延續下來。16世紀的義大利貴族路易吉·科爾納羅奉行的飲食由14盎司葡萄酒和12盎司食物組成，而蘋果醋飲食法甚至在1950年代才出現。雖然科爾納羅據說活到了102歲高齡，但我們認為，只靠酒精維生很可能不是你所期待的強心針。
我想喝你的血——不，是認真的
15世紀是瘋狂飲食理念的溫床。最瘋狂的是什麼？真實的吸血鬼主義。一位名叫馬爾西利奧·費奇諾的學者兼神父建議老年人「吸吮年輕人的血」，相信這是對抗衰老的良方。如果你覺得這聽起來令人作嘔，請記住費奇諾建議用糖來調味。聽起來好一點了嗎？是的，我們也這麼覺得不行。抱歉了，馬爾西利奧，我們拒絕。
沼澤，以及其他你必須遠離的地方
你要如何避免肥胖？減少卡路里攝取？不對。去附近城堡裡的健身房鍛鍊？也不是。回到1727年，有個叫湯瑪斯·肖特的人得出了一個天才結論：肥胖的人都住在沼澤附近。想保持苗條？遠離沼澤就對了。我們對這個理論也頗為存疑，據我們所知，目前並沒有任何證據將沼澤與肥胖聯繫起來。不過，這倒是可以解釋史瑞克的由來。
世界上第一個廣受歡迎的飲食計畫
在經歷了無數次的死胡同、錯誤的開始以及徹頭徹尾的謊言之後，我們來談談威廉·班廷——這位被認為是現代飲食法之父的重要人物。班廷生於1797年，他太過享受美好生活，等到步入中年時，就連繫鞋帶都成了一件苦差事。他偶然間預約了一位叫威廉·哈維醫生的門診，從此人生出現了轉機。哈維是克勞德·伯納爾的信徒，深受其諸多飲食理論影響，他基本上把班廷當成了實驗對象。幸虧如此，因為班廷在哈維規定的牛肉、魚類、蔬菜與茶的飲食方案下，最終減掉了約50磅。班廷大喜過望，出版了一本記錄自己減重歷程的著作，書名為《論肥胖》。這本書讓他聲名大噪，也為他帶來了財富。他的飲食法如今被視為當今風靡一時的低碳水化合物飲食方案的前身。曾經嘗試過生酮或舊石器時代飲食法嗎？也許你還得感謝班廷呢！
阿特金斯與碳水化合物之戰
阿特金斯飲食法可說是無人不知、無人不曉，對吧？這套低碳水化合物飲食法最初於1972年提出，起初被衛生主管機關認為對健康有害。直到大量科學研究為其背書後，人們才真正開始接受這個訊息：碳水化合物會讓你發胖！這套飲食法在金·卡戴珊和珍妮佛·安妮斯頓等名人之間大受歡迎，顯示阿特金斯飲食法極有可能長久流傳下去。
好了，就說到這裡。從古埃及到#清潔飲食，食物、健康飲食、節食與飲食風潮的奇異歷史並非一帆風順。但希望你現在對這整個概念的起源有了更多的了解！只是請記得，不要太認真看待這些古老的智慧結晶。如果你想與可信賴的來源討論你的飲食計畫，請預約醫生或醫療專業人員的門診。