Als je veganist bent, hoor je veel misvattingen over het veganistische dieet. Hoewel het afzien van alle dierlijke producten voor sommige mensen extreem lijkt, zijn niet alle veganisten activistische hippies die de hele dag aan salades knabbelen terwijl ze voor hun 15 reddingsdieren zorgen. Onze blogger, Rachel Glum, is een veganist die op het punt staat haar mythe-ontmanteling handschoenen aan te trekken om de misvattingen over hoe het is om veganist te zijn te doorprikken. Laten we er meteen induiken!
Mythe #1: Veganisten eten alleen "konijnenvoer"
Als ik de hele dag alleen maar rauwe groenten at, zou ik een chagrijnig, ongelukkig mens zijn. Ik kook graag en eet graag, en dat is niet veranderd toen ik veganist werd. Ik kook elke week meerdere nieuwe recepten voor het avondeten en ik heb een verzameling van ongeveer 30 vaste recepten die ik afwissel. Met de verscheidenheid aan groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten en kruiden die er bestaan, verveel ik me nooit met mijn eten, en mijn veganistische vrienden voelen hetzelfde. Voor veganisten die van verwennerij houden, is het aanbod aan heerlijke veganistische producten op de markt de afgelopen jaren enorm gegroeid. Je kunt nu veganistische versies vinden van bijna alles, zoals veganistische "kipnuggets", pizza, ijs, cheesecake en zelfs koekjesdeeg, en de smaak doet vaak niet onder voor het origineel. Als je me niet gelooft, ga dan Ben & Jerry's plantaardige P.B. & Cookies proberen.
Mythe #2: Veganisten kunnen nooit uit eten gaan
Dit is ver van de waarheid verwijderd. Toegegeven, als je op het platteland woont, zijn je opties beperkter, maar in een stad als Boston zijn er tal van veganistenvriendelijke restaurants. Ten eerste neemt het aantal veganistische en vegetarische restaurants in steden gestaag toe, wat geweldig is als niet-veganistische vrienden en familieleden het prima vinden om een veganistische maaltijd te eten. Voor niet-veganistische restaurants zijn Thai en Indiaas mijn favorieten. Beide hebben bijna altijd een vegetarische sectie op het menu, en veel gerechten zijn veganistisch of kunnen eenvoudig worden aangepast. Als je niet van pittig eten houdt, probeer dan Midden-Oosters of Italiaans. Pita, hummus en salade, of een groot bord spaghetti zonder ei met rode saus kunnen een heerlijke maaltijd vormen. Zelfs vleesgerichte keukens zoals de Amerikaanse en de Franse hebben vaak bijgerechten waarvan je een maaltijd kunt maken. Gebakken aardappelen en gesauteerde groenten zijn misschien niet de meest opwindende maaltijd ooit, maar ze werken zeker goed in een knijp. In restaurants die geen veganistenvriendelijke of aanpasbare gerechten op het menu hebben, zijn de meeste chefs meer dan bereid om een speciaal veganistisch gerecht te bereiden als je van tevoren belt om er een te vragen.
Mythe #3: Veganisten prediken voortdurend veganisme en veroordelen wat jij eet
Deze mythe is ronduit schadelijk, maar ook moeilijk uit te leggen. Veel veganisten voelen sterk over de ethische, milieu- en gezondheidsimplicaties van hun dieet. Dat is de reden waarom we zo drastisch onze eetgewoonten hebben veranderd. Maar dat betekent niet dat we jou veroordelen omdat je geen veganist bent. Tenzij al je vrienden precies dezelfde mening hebben als jij over elk onderwerp, begrijp je dat het mogelijk is om van iemand te houden en hem te respecteren zonder het over alles met hem eens te zijn. Veganisten beseffen ook dat het overstappen op veganisme een moeilijke en vaak onrealistische verandering is voor sommige mensen, en we weten dat je de les lezen niet de juiste manier is om je ons standpunt te laten overwegen. De meesten van ons doen graag hun eigen ding terwijl jij het jouwe doet, en we praten alleen over onze keuzes wanneer daar direct naar gevraagd wordt. Natuurlijk zijn sommige veganisten wat agressiever in het uitdragen van hun overtuigingen, maar ga er niet van uit dat we allemaal zo zijn.
Mythe #4: Alle veganisten zijn slank en worden nooit ziek
Ah, de wereld van mythes die door veganisten zelf worden verspreid. Hoewel een veganistisch dieet veel geweldige gezondheidsvoordelen kan hebben, is het absoluut geen wondermiddel. Veganisten komen in alle vormen en maten, en sommigen hebben nog steeds moeite met afvallen. Onthoud: friet en Oreos zijn ook veganistisch. We worden ook verkouden en krijgen andere ziektes, net als jij. Elk gezond dieet verbetert het vermogen van het immuunsysteem om ziektes te bestrijden, maar een veganistisch dieet maakt ons niet onvatbaar voor ziektekiemen. Er zijn zoveel factoren die een rol spelen bij het algehele welzijn buiten het dieet; laten we de onrealistische claims buiten het veganisme houden. En mijn favoriet van allemaal…
Mythe #5: Alle veganisten hebben een proteïnetekort, zijn onsportief en zwak
In onze op eiwitten geobsedeerde cultuur is "Waar haal jij je eiwitten vandaan?" de belangrijkste vraag waarmee alle vegetariërs en veganisten worden geconfronteerd. Deze opmerking komt vaak vanuit oprechte bezorgdheid, maar laat zien hoe weinig de meeste mensen weten over voeding. De door de overheid aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) eiwit is slechts 0,8 g/kg lichaamsgewicht, oftewel 47 gram eiwit per dag voor een vrouw van 59 kg, wat gemakkelijk gehaald wordt met een veganistisch dieet. Er is bewijs dat mensen die spiermassa willen opbouwen meer eiwit moeten innemen, maar deze atleten hebben ook meer calorieën in totaal nodig, dus ook dit is een heel makkelijk doel om te bereiken. Als je veganisten zwak en onsportief noemt, hoef je alleen maar te kijken naar een aantal uiterst succesvolle veganistische bodybuilders en duursporters, zoals Jim Morris, Patrik Baboumian, Rich Roll en Scott Jurek, om te weten dat dat niet waar is. Sommige veganisten melden zelfs dat ze na de overstap naar een plantaardig dieet sneller herstellen van trainingen en nog harder kunnen trainen. Veganist zijn in 2016 kan soms moeilijk zijn, maar het is helemaal niet zo beperkend als veel mensen zich voorstellen. Hoewel slechts 2% van de Amerikaanse bevolking zich als veganist identificeert, zijn we behoorlijk gelukkig in onze kleine nichecultuur. Geef ons gewoon wat veganistische mac 'n' cheese en we zijn tevreden! En misschien ook wat Ben & Jerry's plantaardige ijs erbij…Benieuwd hoe veganisten Thanksgiving overleven? Bekijk onze gids:Veganistische Thanksgiving-recepten, tips en overlevingstips
