Gezond eten heeft een rijke geschiedenis. Bekijk onze beknopte geschiedenis van voeding en oude diëten.
Geïnteresseerd in de geschiedenis van voeding en diëten? Het is een wilde rit. Volg ons op een snelle tour langs enkele van de gekste innovaties in de geschiedenis van gezond eten, van de oermens tot op de dag van vandaag!
De kracht van knoflook
Hoewel we knoflook niet per se als gezond beschouwen, deed de oudheid dat zeker wel! In een enigszins morbide wending voedden de Egyptische farao's hun slaven ermee, omdat ze geloofden dat het hun productiviteit zou verhogen. Maar Egypte was niet de enige plek waar knoflook in hoog aanzien stond. Ook de Olympiërs van het oude Griekenland hadden een zwak voor knoflook en aten het voor ze aan de Spelen deelnamen, terwijl knoflook een vast bestanddeel was van het oude Chinese dieet. Ze geloofden dat het kon worden gebruikt om hoofdpijn, depressie en impotentie te behandelen!
Alcohol + uithongering = gewichtsverlies?
Willem de Veroveraar: militair genie, historische grootmacht en fervent fijnproever. Inderdaad, de Veroveraar stond bekend om zijn indrukwekkende verschijning, zozeer zelfs dat hij besloot op dieet te gaan. Goed voor hem, toch? Welnu, laten we dat nuanceren. Het "dieet" dat Willem verkoos te volgen was een puur alcoholdieet. Hij besloot te stoppen met eten, te beginnen met drinken en af te wachten tot de kilo's eraf vielen. Het werkte, een beetje. Hij stierf in ieder geval niet van de honger, en de moderne wetenschap heeft aangetoond dat rode wijn de aanmaak van vetcellen mogelijk kan remmen, dus misschien was hij toch een beetje een visionair. Hmm. Nee, wij geloven er ook niet helemaal in! Vreemd genoeg lijkt het idee dat een puur alcoholdieet enig gezondheidsvoordeel zou hebben door de geschiedenis heen te hebben voortgeduurd. Luigi Cornaro, een Italiaanse edelman uit de 16e eeuw, volgde een dieet van 14 ounce wijn en 12 ounce voedsel, terwijl het appelazijndieet pas in de jaren vijftig opdook. Hoewel Cornaro naar verluidt de gezegende leeftijd van 102 jaar bereikte, zijn wij van mening dat uitsluitend alcohol consumeren waarschijnlijk niet de oppepper is waar je naar op zoek bent.
Ik wil je bloed drinken — nee, echt
De 15e eeuw was een broedplaats van gekke dieetideeën. De gekste? Letterlijk vampirisme. Een geleerde en priester genaamd Marsilio Ficino adviseerde ouderen om "het bloed van de jeugd te zuigen", omdat hij geloofde dat dit een remedie was tegen ouderdom. Als dat walgelijk klinkt, bedenk dan dat Ficino aanraadde het te zoeten met suiker. Klinkt dat beter? Nee, wij ook niet. Sorry, Marsilio. Van ons krijg je een nee.
Moerassen en andere plekken die je beter kunt vermijden
Hoe voorkom je dat je zwaarlijvig wordt? Calorieën schrappen? Nee. Naar de fitness in het plaatselijke kasteel? Niet echt. Terug in 1727 kwam een zekere Thomas Short tot de briljante conclusie dat zwaarlijvige mensen in de buurt van moerassen wonen. Wil je slank blijven? Blijf uit de buurt van moerassen. Ook wij zijn hier niet helemaal van overtuigd, en voor zover wij weten is er geen enkel bewijs dat moerassen in verband brengt met obesitas. Het zou Shrek wel verklaren.
Het eerste populaire dieetplan ter wereld
Na talloze doodlopende wegen, valse starts en ronduit leugens komen we bij William Banting, de man die de sterkste aanspraak heeft op de titel van vader van het moderne dieet. Geboren in 1797 genoot Banting iets te veel van het goede leven, en tegen de tijd dat hij middelbare leeftijd bereikte, was zelfs zijn veters strikken een hele opgave. Toevallig boekte hij een afspraak bij een zekere Dr. William Harvey, en dat was het moment waarop de zaken ten goede keerden. Harvey, een aanhanger van Claude Bernard en zijn vele voedingstheorieën, zag Banting in wezen als een proefkonijn. En dat was maar goed ook, want Banting verloor uiteindelijk zo'n 23 kilo dankzij het door Harvey voorgeschreven dieet van rundvlees, vis, groenten en thee. Begrijpelijkerwijs was Banting dolblij en publiceerde hij een boek over zijn gewichtsverliesreis, getiteld On Corpulence. Het bracht hem roem en fortuin, en zijn dieet wordt nu gezien als een soort voorloper van de koolhydraatarme regimes die vandaag de dag zo populair zijn. Heb je ooit geëxperimenteerd met keto of paleo? Misschien heb je Banting daarvoor te danken!
Atkins en de strijd tegen koolhydraten
Iedereen heeft wel van het Atkins-dieet gehoord, toch? Dit koolhydraatarme dieet, voor het eerst bedacht in 1972, werd aanvankelijk door gezondheidsautoriteiten als ongezond beschouwd. Pas nadat een groot aantal wetenschappelijke studies het verdedigden, begon de boodschap echt door te dringen: koolhydraten kunnen je dik maken! Het is een groot succes geweest bij beroemdheden zoals Kim Kardashian en Jennifer Aniston, wat erop wijst dat Atkins er wel eens voor de lange termijn zou kunnen zijn.
En daar heb je het. Van de oude Egyptenaren tot #cleaneating: de vreemde en fascinerende geschiedenis van voeding, gezond eten, diëten en dieettrends is niet altijd even vlekkeloos verlopen. Maar hopelijk ben je nu een beetje beter ingevoerd over waar het hele concept in de eerste plaats vandaan komt! Onthoud gewoon dat je deze oude wijsheden niet te serieus moet nemen. Als je jouw dieet wilt bespreken met een betrouwbare bron, maak dan een afspraak met een arts of zorgverlener.