Als het gaat om keukenapparaten heeft de Instapot, een bijnaam voor het merk Instant Pot, de afgelopen twee jaar een enorme vlucht genomen. Ontdek waarom hij zo populair is geworden en bekijk vijf recepten die je eindelijk zullen inspireren om hem uit de doos te halen.
Met een verscheidenheid aan knoppen, draaiknoppen en digitale instellingen lijkt het zo technologisch geavanceerd dat je bijna zou verwachten dat het opstijgt! Maar hoewel het er misschien uitziet als iets uit de toekomst, heeft dit handige keukenapparaat zijn oorsprong in de late 17e eeuw, dankzij de Franse natuurkundige Denis Papin. Volgens Discover Pressure Cooking ontwikkelde Papin in 1679 de Stoomverteriger, een kleine ketel met een luchtdicht deksel, die gebruik maakte van stoom onder druk om de kooktijden te verkorten. Naarmate kookgerei en conserveringsmethoden zich in de volgende drie eeuwen ontwikkelden, deed de snelkookpan dat ook. En tegen de tijd dat de Tweede Wereldoorlog uitbrak, waren snelkookpannen zoals de Presto een vast onderdeel van de Amerikaanse keuken. Maar de "smart cookers" van Instant Pot zijn niet het kookgerei van je oma. Deze moderne versies lijken eigenlijk meer op slowcookers dan op traditionele snelkookpannen voor op het fornuis. Maar laat je niet misleiden! Terwijl een traditionele slowcooker de hele dag kan duren, heeft de Instant Pot doorgaans minder dan een uur nodig. De reden voor zo snel koken, aldus de Instant Pot-website, is een verwarmingsproces dat een gesloten-lus-regelsysteem wordt genoemd. Dit betekent in wezen dat de pot ingebouwde sensoren gebruikt om de temperatuur te verhogen en de inhoud onder druk te zetten. Vervolgens koelt hij de temperatuur af om de druk te laten ontsnappen. In een artikel over de wetenschap van snelkookpannen legt Fine Cooking uit dat snelkookpannen door een deksel met een vergrendelende afdichting de ontsnapping van stoom verhinderen, waardoor "de pan [werkt] door de temperatuur van kokend water te verhogen, waardoor de tijd die nodig is om te koken, stoven of stomen wordt verkort." Wat de Instant Pot onderscheidt van een traditionele snelkookpan voor op het fornuis en een slowcooker zijn de vooraf ingestelde slimme kookprogramma's. Dit betekent dat de pan zelf de verwarmingsintensiteit, temperatuur, druk en duur van het kookproces kan regelen. Je hoeft alleen maar je ingrediënten toe te voegen, de juiste instellingen te selecteren en de tafel te dekken! Voor degenen die zich zorgen maken over de veiligheid — en die iets in het nieuws hebben gehoord over een terugroepactie van Instant Pot — weet dat er waarschijnlijk geen reden tot zorgen is. De terugroepactie heeft betrekking op sommige multicookers van het bedrijf, niet op de Instant Pot. En als je die controversiële aflevering van NBC's "This Is Us" hebt gezien, was dat een slowcooker — geen Instant Pot — en die worden ook als veilig beschouwd. Dus als je van slowcooker-maaltijden houdt maar snellere kooktijden nodig hebt — of als je, net als ik, bang bent dat het deksel van je traditionele snelkookpan vliegt en door je keukenraam schiet — is een Instant Pot uitproberen misschien een goede manier om supersnelle en gezonde gerechten te bereiden! Een recent persbericht van Amazon meldde dat "Amazon.com-klanten tijdens de feestdagen genoeg Instant Pot-snelkookpannen hebben gekocht om tegelijkertijd meer dan negen miljoen kommen chili te maken." Als je toevallig een Instant Pot hebt gekregen maar nog steeds niet weet wat je ermee moet koken, hebben we een lijst met gezonde recepten voor je samengesteld.
1. Keto koolhydraatarme chili
Waarom niet zelf een chili maken? Deze bonenvrije chili van Maya van Wholesome Yum is een geweldige optie voor iedereen op een koolhydraatarm dieet en duurt iets meer dan 30 minuten met de snelkookfunctie. Bovendien is dit stevige gerecht op een koude winteravond precies wat je nodig hebt!Ingrediënten1,1 kg rundergehakt1/2 grote ui, gehakt8 teentjes knoflook, fijngehakt2 blikken van 425 gram gehakte tomaten met vocht1 blik van 170 gram tomatenpuree1 blik van 115 gram groene chilipepers met vocht2 eetlepels Worcestershire-saus1/4 kop chilikruiden2 eetlepels komijn1 eetlepel gedroogde oregano2 theelepels zeezout1 theelepel zwarte peper1 middelgrote laurierblad, optioneelBekijk hoe je deze lekkernij bereidt!
2. Veganistisch feestgebraad
Er zijn genoeg recepten met vlees voor de Instant Pot, maar het kan moeilijk zijn om recepten te vinden die veganistisch zijn. Gelukkig heeft JL Fields een heel kookboek gemaakt, Vegan Pressure Cooking, vol met lekkere eenpansmaaltijden, zoals dit veganistische feestgebraad.Ingrediënten1 tot 2 theelepels extra vierge olijfolie4 teentjes knoflook, fijngehakt1 kop gele ui, in blokjes2 koppen wortel, in blokjes2 koppen aardappel, in blokjes1 theelepel zeezout1 veganistisch gevuld gebraad (450 gram), ontdooid)3/4 tot 1 kop groentebouillon1 eetlepel amandelmelk1/4 theelepel gemalen zwarte peper1 theelepel veganistische boter, optioneelBekijk hoe je je veganistische gebraad voorbereidt en gaart.
3. Mediterrane linzen- en kikkererwtensoep met geroosterde bloemkool
Voor een lichtere maaltijd boordevol kruiden, probeer dan deze kikkererwten- en linzenstoofpot van Nicky van Little Family Adventure. Perfect voor iedereen met een drukke avond, deze eiwitrijke stoofpot is in minder dan een uur klaar en kan gemakkelijk worden ingevroren en bewaard voor restjes of voorbereidde maaltijden.Ingrediënten1 1/2 kop linzen1 middelgrote ui, gehakt1 grote zoete aardappel, gehakt3 wortels, gehakt1 rode paprika, gehakt3 courgettes, gehakt1 blik van 800 gram tomaten, in blokjes4 koppen groentebouillon1/2 kop water1 eetlepel gerookt paprikapoeder1 eetlepel gemalen komijn1 theelepel knoflookpoeder1 theelepel gemalen gember1 theelepel gemalen sumak1 theelepel gedroogde oregano1 theelepel zeezout1/2 theelepel zwarte peper1 blik van 340 gram kikkererwten (uitgelekt)1 handvol verse koriander, gehakt1 bloemkool, in roosjes3 eetlepels olijfolie2 teentjes knoflook, fijngehakt1 eetlepel kerriepoeder1 eetlepel gemalen komijnOntdek hoe je je eigen eiwitrijke stoofpot samenstelt.
4. Instant Pot Thaise pindakippensoep
Als je houdt van pinda's en door Thailand geïnspireerde gerechten, is dit zuivelvrije recept van Lindsay van The Lean Green Bean ideaal als Instant Pot-lunchgerecht. In ongeveer 20 minuten klaar, kun je genieten van een gezonde, zorgeloze maaltijd in minder tijd dan het zou kosten om eten te bestellen!Ingrediënten2 reepjes bacon1/2 kop ui1 1/2 kop zoete aardappel1 kop rode paprika1 kop courgette1 kop zomercourgette1 kop bevroren maïskorrels1–2 eetlepels verse gember3 eetlepels sojasaus1 1/2 kop kippenbouillon700 gram kipfilet1 theelepel paprikapoeder1 blik kokosmelk1/4 kop pindakaasBekijk het volledige recept voor je eigen door Thailand geïnspireerde soep.
5. Instant Pot gevulde kalkoensprika's
Hoewel het verleidelijk kan zijn om je snelkookpan als een gewone slowcooker te gebruiken, zijn er eigenlijk fantastische recepten die geen soep zijn! Deze Instant Pot-versie van gevulde paprika's van Gina Homolka van Cooking Light is een geweldige manier om snelkoken met vast voedsel uit te proberen en maakt een perfect voor- of hoofdgerecht.Ingrediënten4 grote paprika's450 gram mager kalkoengehakt3/4 kop gekookte zilvervliesrijst1/3 kop gekruide paneermeel3/4 kop marinara-saus met weinig natrium1/4 kop fijngehakte ui30 gram geraspte Parmezaanse kaas3 eetlepels gehakte peterselie2 theelepels tomatenpuree1/4 theelepel koosjer zoutZwarte peper naar smaak1 groot ei1 teentje knoflook1/2 kop water30 gram mozzarellaBekijk het volledige recept voor deze heerlijke kalkoenpaprika's.
Dus als je dit jaar een Instant Pot hebt gekregen, wees dan niet bang om ermee aan de slag te gaan! Met tal van gezonde recepten en een enorme variatie aan voedingsmiddelen om uit te kiezen, kun je je kooktijd verkorten en genieten van maaltijden die niet alleen goed voor je zijn, maar ook heerlijk en makkelijk te bereiden.