Vous vous sentez en bonne santé avec votre smoothie en bouteille et votre barre protéinée à la main ? Réfléchissez-y à deux fois. De nombreux aliments emballés commercialisés comme sains ne sont que des aliments peu nutritifs déguisés. Lisez la suite pour découvrir comment vos collations « saines » préférées pourraient saboter votre alimentation.
Selon une étude d'Euromonitor International, chaque année, la tendance vers des choix de vie plus sains augmente la consommation d'aliments santé d'environ sept pour cent — et l'industrie du snacking l'a bien compris. Les rayons ne sont plus seulement garnis de chips, de biscuits et de bonbons, mais aussi de soi-disant options plus saines ciblant un public de plus en plus soucieux de sa santé. Cependant, bon nombre des aliments emballés commercialisés comme des alternatives saines ne valent pas mieux que leurs équivalents peu nutritifs. Malgré mes efforts pour grignoter de manière responsable, je suis coupable d'avoir cédé à certains arguments marketing, et vous l'êtes peut-être aussi. Les dix collations « saines » suivantes pourraient en réalité avoir un impact négatif sur votre alimentation et votre santé.
1. Smoothies
Beaucoup d'entre nous aiment boire des smoothies comme alternative saine aux sodas, mais ce que nous remarquons souvent peu, c'est la grande quantité de sucres ajoutés, de conservateurs et d'isolats de protéines qu'ils contiennent. En jetant simplement un œil aux informations nutritionnelles de mon smoothie en bouteille préféré, en dehors d'une petite quantité de calcium et de fer, la boisson n'est essentiellement que du sucre. Si vous voulez un smoothie, essayez d'en préparer un à la maison pour contrôler exactement ce que vous mettez dans le blender. Par exemple, mixez des fruits frais et surgelés, une poignée d'épinards et du lait d'amande non sucré pour une collation délicieuse et riche en produits frais.
2. Yaourt sans matières grasses
En comparant les étiquettes du yaourt sans matières grasses et du yaourt ordinaire, vous remarquerez peut-être que le yaourt sans matières grasses contient moins de calories. Mais avez-vous remarqué qu'il contient souvent plus du double de sucre ? De nombreuses entreprises qui produisent du yaourt sans matières grasses remplacent les matières grasses manquantes par des additifs comme le sucre et les arômes artificiels pour compenser la différence de goût. Essayez le yaourt grec nature, avec le fruit frais de votre choix mélangé, pour une alternative plus saine au yaourt aromatisé sans matières grasses.
3. Salades prêtes à l'emploi
Une portion de laitue ne contient qu'environ dix calories, donc quand l'envie de grignoter se fait sentir, attraper une salade composée prête à l'emploi peut sembler un bon choix. Cependant, si l'on tient compte des garnitures comme le fromage, les croûtons et les sauces très caloriques, une petite salade peut avoir un impact négatif sur toute alimentation saine. Par exemple, le flacon de sauce ranch dans mon propre réfrigérateur indique que deux cuillères à soupe contiennent 140 calories, dont 130 proviennent des matières grasses. Si la salade est une collation dont vous ne pouvez pas vous passer, envisagez de la préparer à la maison et d'éviter les garnitures les moins saines. De plus, essayez de préparer votre propre vinaigrette, ou assaisonnez simplement vos feuilles avec du vinaigre balsamique ou un vinaigre aromatisé.
4. Fruits secs
Si les fruits secs sont simplement déshydratés et emballés, ils peuvent être une excellente source de fibres et d'antioxydants. Cependant, de nombreuses entreprises ajoutent du sucre aux fruits — ou les « confisent » — pour leur donner plus de saveur et de texture. De plus, comme la portion d'une mangue déshydratée est bien plus petite que celle d'une mangue fraîche, et qu'il n'est pas nécessaire de la couper ou de la trancher, il est facile de se laisser emporter en grignotant des fruits secs. Sans vouloir jouer les mères… une alternative simple et toujours saine est de manger des fruits frais. Vous adorez les raisins secs ? Les raisins sans pépins sont parfaits pour le grignotage, et il existe même de nouvelles variétés originales qui sont très sucrées. Essayez les raisins Cotton Candy si vous en avez l'occasion, et voyez s'ils ne vous donnent pas l'impression de manger des confiseries de fête foraine venues d'une planète ultra-saine.
5. Noix et fruits à coque
Bien que les noix et fruits à coque puissent être une excellente source de graisses saines et de protéines, leur valeur nutritive est modifiée selon leur mode de cuisson. De nombreuses noix qui semblent nature sont en réalité grillées dans des huiles, puis assaisonnées de sel ou de sucre. De plus, comme les fruits secs, les noix peuvent créer une dépendance, et comme elles sont très caloriques, il est facile d'en consommer beaucoup trop. Si grignoter des noix est votre habitude, veillez à lire les étiquettes, à surveiller les portions et à rechercher des noix crues ou grillées à sec, sans sel. En fait, le seul ingrédient devrait être… eh bien… des noix !
6. Beurre de cacahuète allégé
L'attrait crémeux du beurre de cacahuète peut être difficile à résister, que ce soit sur un cracker ou un morceau de céleri, mais il est aussi très calorique en raison de sa haute teneur en matières grasses. Certaines personnes pensent que le beurre de cacahuète allégé est une façon plus saine de savourer leur en-cas préféré, mais comme le yaourt allégé, il est bourré de sucres supplémentaires et d'isolats de protéines, et contient souvent autant de calories que le beurre de cacahuète ordinaire. Plutôt que d'opter pour la version allégée, envisagez de choisir un beurre de cacahuète naturel, entier. Les matières grasses peuvent en réalité vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, et vous éviterez également les additifs.
7. Barres protéinées
Les barres protéinées sont souvent considérées comme une collation saine, mais une seule barre contient parfois autant de calories qu'un repas complet. De plus, à moins de les préparer soi-même, elles peuvent être extrêmement transformées. Bourrées d'isolats de protéines, de sucres ajoutés et de conservateurs, la plupart ne sont guère plus que des barres chocolatées améliorées avec des protéines synthétiques supplémentaires. Si vous vous inquiétez de votre apport en protéines, grignotez plutôt des pois chiches grillés, un œuf dur, ou même du brocoli rôti, qui est composé de plus de 30 % de protéines.
8. Galettes de riz
Bien qu'elles puissent calmer l'envie de grignoter, les galettes de riz ont peu ou pas de valeur nutritive. En réalité, comme ce sont des glucides raffinés, les galettes de riz ne sont guère plus que des disques de sucre aromatisé artificiellement. Quand l'envie de croquer quelque chose vous prend, pensez à remplacer les galettes de riz par du céleri ou des mini-carottes. Accompagnez-les de houmous pour plus de saveur et de nutrition.
9. Collations au blé complet
En ce qui concerne les crackers, les muffins, les bagels et les biscuits, beaucoup d'entre nous supposent à tort que lorsqu'un aliment contient du « blé », c'est une alternative saine aux produits à base de pain blanc. Malheureusement, « blé » ne signifie pas « blé complet », et les produits qui se prétendent « multigrains » ou « contenant des céréales complètes » sont probablement composés principalement de céréales raffinées. Les produits à base de blé complet peuvent être sains, mais il est essentiel de regarder la liste des ingrédients — assurez-vous que le blé complet à 100 % est le premier ingrédient. Si vous cherchez une collation riche en glucides et en fibres, grignotez quelques vrais crackers au blé complet ou préparez du riz et des haricots.
10. Collations emballées bio, véganes et sans gluten
Ce n'est pas parce qu'une collation est bio, végane ou sans gluten qu'elle est forcément saine. Il est important de rappeler que les sucres ajoutés sont bio, végans et sans gluten, tout comme les céréales raffinées, les isolats de protéines et même certains conservateurs. De plus, l'utilisation de termes comme « 100 % naturel » n'est pas réglementée, donc quelle que soit l'étiquette apposée sur la collation, il est toujours judicieux de la retourner pour lire la liste des ingrédients et examiner le tableau nutritionnel. Si vous faites trois repas par jour et que vous avez tendance à ne grignoter que des aliments peu sains, vous pourriez envisager de supprimer les collations entièrement. En revanche, si grignoter vous aide à contrôler votre faim, essayez de vous éloigner des produits emballés et privilégiez les aliments entiers et frais.***Besoin d'aide pour contrôler les fringales ? Consultez notre infographie originale : 16 raisons pour lesquelles vous avez toujours faim