Qu'ont en commun la sauce pour spaghetti, le thé glacé et la glace aux pépites de chocolat ? La réponse courte : ils sont tous chargés en sucres ajoutés, ce qui peut avoir des effets désastreux sur votre santé.
En réalité, en raison du nombre élevé d'aliments préemballés que nous consommons, nous ne savons souvent pas exactement quelle quantité de sucre nous ingérons chaque jour. Selon le New Hampshire Department of Health and Human Services, « l'Américain moyen consomme près de 152 livres de sucre par an. » C'est plus de 75 fois la quantité consommée il y a 200 ans. Tout ce sucre ajouté n'est pas sans conséquences. Avec l'augmentation de la consommation de sucre, les études ont également montré une hausse des maladies évitables comme le diabète et l'obésité. Selon le Center for Disease Control, au cours des cinquante dernières années, le pourcentage de personnes atteintes de diabète est passé de moins de 1 % à plus de 7 %, tandis que l'obésité a augmenté de près de 22 %. Si vous vous sentez alourdi par tout ce sucre en excès, vous pourriez envisager de tenter une détox au sucre. Une détox au sucre, bien que souvent pratiquée sur de courtes périodes, se distingue de ses cousines peu durables (comme les cures de jus et les régimes aux poireaux) parce qu'elle peut finalement être adoptée comme un changement de mode de vie permanent. Bien qu'il en existe plusieurs types différents, l'idée générale de la détox est de supprimer le sucre raffiné de votre alimentation pendant une période prolongée afin de réduire les envies de sucre. En général, cela se fait en évitant les aliments transformés et en optant pour des aliments frais et non transformés.
Pour la professionnelle du fitness et consultante indépendante Erin Bailey, photographiée ici, une détox au sucre dure une semaine. « J'aime m'abstenir de sucre raffiné ajouté pendant 7 jours. Ainsi, les sucres naturels déjà présents dans les aliments, comme les fruits, sont autorisés », explique-t-elle. « Par conséquent, [au lieu d'utiliser du sucre raffiné,] j'essaie de sucrer tout ce que je ferais normalement avec de vrais aliments. » Si survivre une semaine entière sans sucre vous semble intimidant, ne vous découragez pas. Il existe de nombreuses options plus saines pour satisfaire votre dent sucrée. Erin suggère de faire le plein de fruits frais afin qu'une « envie de sucre puisse être satisfaite sans sucre raffiné ». Elle mentionne également que si vous êtes quelqu'un qui apprécie habituellement une dernière gourmandise sucrée avant de dormir, envisagez de la remplacer par « du thé ou une glace saine, comme une banane congelée mixée avec du cacao non sucré. » Bien sûr, pour beaucoup d'entre nous, renoncer au sucre est plus facile à dire qu'à faire. Selon une étude de 2013 publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, un repas à indice glycémique élevé « a diminué la glycémie plasmatique, augmenté la faim et stimulé sélectivement les régions du cerveau associées à la récompense et à l'envie. » Dans un article pour Harvard Health, David S. Ludwig, chercheur principal du projet, a expliqué que la partie du cerveau qui gère la « récompense et l'envie » associées au sucre « est également liée à l'abus de substances et à la dépendance, ce qui soulève la question de savoir si certains aliments pourraient être addictifs. » Dans cet esprit, il n'est pas surprenant qu'une détox au sucre puisse représenter un véritable obstacle pour certaines personnes. Pour Bailey, cet obstacle est une façon amusante de se challenger. « Je suis quelqu'un qui pourrait renoncer à la pizza et aux frites sans problème », explique-t-elle, « mais le sucre est vraiment difficile pour moi. Je considère la détox au sucre comme un moyen de réinitialiser ces envies et la quantité de sucre que votre corps désire. J'aime aussi le défi. Je sais que terminer ma soirée sans une portion de glace ne va pas me tuer, mais suis-je vraiment capable de passer une semaine sans ma chose préférée ? C'est plutôt sympa de tester ses propres limites d'une manière saine. » Et lorsqu'elle se bat, elle se rappelle de rester réaliste : « Vous n'allez pas échouer ou mourir si vous mangez un peu [de sucre,] donc l'objectif est toujours simplement de vous dépasser et de faire ce que vous pouvez ! » Cela signifie que même si votre détox consiste simplement à réduire le sucre sans l'éliminer complètement, ça compte quand même. « Je reçois des tonnes de questions quand je lance une détox au sucre », assure Erin, « et les gens pensent qu'ils ne peuvent pas participer à cause d'un événement cette semaine-là, ou parce qu'ils ont déjà préparé leurs repas et que leur pesto contenait un peu de sucre ajouté, donc ils pensent être éliminés. Ce n'est pas l'objectif. L'objectif est de faire de son mieux avec ce qu'on a. » Alors, que vous osiez une détox au sucre complète ou que vous réduisiez simplement la quantité de sucre que vous consommez habituellement, une détox au sucre peut être un excellent moyen d'appuyer sur le bouton « réinitialiser » de vos habitudes alimentaires saines.