Viele Menschen, die sich paleo ernähren, verzichten völlig auf Milchprodukte, möchten aber dennoch nicht auf Joghurt verzichten. Glücklicherweise gibt es jetzt innovative Joghurtalternativen, von denen viele auch für Veganer und Laktoseintolerante geeignet sind. Lesen Sie weiter, um mehr über die besten Paleo-freundlichen Joghurts zu erfahren.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von traditionellen Joghurts?
Traditionellen Milchjoghurts werden zahlreiche gesundheitliche Vorteile nachgesagt:
- Reich an Proteinen
- Unterstützung beim Gewichtsmanagement
- Kann gut für die Knochengesundheit sein
- Kann Ihr Immunsystem stärken
- Reich an Nährstoffen
- Könnte dazu beitragen, Ihr Herz zu schützen
- Fördert die Verdauung (durch Probiotika)
Obwohl die Paleo-Gemeinschaft über die Vor- und Nachteile des Milchkonsums gespalten ist, möchten Sie, wenn Sie sich paleo ernähren, vielleicht nach einem Paleo-Joghurtersatz suchen, der einige der gleichen Vorteile bieten kann. Im Folgenden haben wir einige Optionen aufgeführt.
Kokosjoghurt
Als beliebte Alternative zu Joghurt aus Kokosmilch enthält Kokosjoghurt dieselben aktiven Kulturen wie die Milchvariante. Kokosjoghurt ist reichhaltig und cremig, was ihn zu einer großartigen Wahl für Menschen macht, die einen Joghurt suchen, den sie in Rezepten verwenden können. Er bietet auch viele der gleichen Vitamine und Nährstoffe, die in milchbasierten Joghurts enthalten sind. Wie zu erwarten, hat Kokosjoghurt einen charakteristischen Kokosnussgeschmack, der alle abschrecken könnte, die kein Fan der Frucht sind. Außerdem enthält er etwas weniger Protein als milchbasierte oder Sojajoghurts.
Sojajoghurt
Als vegane Alternative zu Joghurt wird Sojajoghurt aus Sojamilch hergestellt und ähnelt in Geschmack und Konsistenz herkömmlichen Milchjoghurts. Diese Joghurtsorte ist in vielen Geschäften erhältlich, aber viele Menschen entscheiden sich, ihn zu Hause herzustellen – alles, was Sie tun müssen, ist die normale Kuhmilch durch Sojamilch zu ersetzen. Soja ist ein relativ häufiges Allergen, daher ist es wichtig, dies zu berücksichtigen, bevor Sie Sojajoghurt in Ihre Ernährung aufnehmen.
Pfeilwurzeljoghurt
Pfeilwurzelpulver ist eine getreidefreie, glutenfreie, Paleo-geeignete Zutat mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen, darunter ein hoher Gehalt an Eisen, Vitamin B und Kalium sowie die Fähigkeit, Ihr Immunsystem zu stimulieren. Pfeilwurzeljoghurt, hergestellt aus einer Kombination aus gemahlenem Pfeilwurzelmehl, Probiotika und einem dicken Fruchtpüree, ist ideal für alle, die einen Paleo-Joghurt suchen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Joghurtsorte ein sehr anderes gastronomisches Erlebnis bietet als Milchsorten. Er kann eine körnigere Textur haben und eher nach Getreide oder Früchten als nach Milch schmecken.
Mandeljoghurt
Wie Kokosjoghurt enthält Mandeljoghurt weniger Protein als Milch- oder Sojajoghurts. Er ist für Menschen geeignet, die sich paleo, glutenfrei oder vegan ernähren, und hat in der Regel eine glatte, cremige Textur sowie einen süßen Geschmack. Obwohl er nicht dieselben Probiotika und aktiven Kulturen wie Joghurt enthält, ist er eine gesunde Alternative, die einige der Vorteile von Mandeln bietet, von zusätzlichen Nährstoffen, Antioxidantien und Vitaminen bis hin zu niedrigerem Blutdruck und Cholesterinspiegel.
Reisjoghurt
Reisjoghurt, der aus Reismilch hergestellt wird, enthält dieselben aktiven Kulturen wie Milchjoghurt und bietet einen milden Geschmack, der für alle Gaumen geeignet sein sollte. Da er viel flüssiger als Milch- oder Sojajoghurt ist, ist er wahrscheinlich keine gute Wahl als Ersatz für Milch- oder Sojajoghurt in Rezepten. Wenn Sie jedoch eine einfache Alternative suchen, die Sie pur essen können, ist er eine großartige Paleo-Joghurtoption.
Kefir
Kefir – ein fermentiertes Milchgetränk mit aktiven Kulturen – wird aus Kefirkörnern und Kuhmilch hergestellt, kann aber auch mit Kokosmilch oder Schaf-/Ziegenmilch zubereitet werden, wenn Sie es bevorzugen. Da er eine Milchkomponente enthält, ist Kefir streng genommen kein Paleo-Joghurt, aber viele Paleo-Experten befürworten die Aufnahme von Kefir in die Ernährung aufgrund der breiten Palette an Probiotika, Vitaminen und Mineralstoffen, die er liefert. Kefir bietet positive Auswirkungen auf die Knochen- und Darmgesundheit und ist eine ausgezeichnete „nicht ganz Paleo"-Joghurtalternative.
Chia-Pudding
Obwohl Chia-Pudding nicht wirklich wie traditioneller Milchjoghurt schmeckt, enthält er viele der gleichen Probiotika und Omega-3-Fettsäuren, die ihn – dank der Chiasamen – zu einer gesunden Alternative machen. Außerdem lässt er sich leicht zu Hause zubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist die Samen in Wasser, Saft oder pflanzlicher Milch (Mandel, Kokos usw.) einzuweichen, Gewürze, Früchte, Nussbutter oder andere Aromen hinzuzufügen, es über Nacht zu kühlen und zu servieren. Chia-Pudding ist für Menschen geeignet, die sich glutenfrei oder vegan ernähren, sowie für Paleo-Anhänger, und ist eine perfekte Option für das Frühstück oder einen Snack zwischen den Mahlzeiten. Lesen Sie unseren umfassenden Artikel über die Vorteile von Chiasamen für weitere Informationen dazu und zur Verwendung.
Sind Sie also versucht, eine Pause von traditionellem Joghurt einzulegen? Wenn ja, wagen Sie einen Schritt in die Urzeit und probieren Sie einige dieser Paleo-freundlichen Joghurts selbst aus!