Overnight Oats sind ein echter Trend. Wenn Sie sich gefragt haben, wie man sie zubereitet, oder einfach Inspiration für neue Varianten suchen, schauen Sie sich diese sieben leckeren Rezepte von Top-Ernährungsexperten und Food-Bloggern an.
1. Erdbeer-Minze-Overnight-Oats
Chiasamen verleihen diesem Rezept von Toby Amidor, MS, RD, von Toby Amidor Nutrition seinen ernährungsphysiologischen Mehrwert. Die Erdbeeren und die Minze sorgen für Farbe und lassen es wie einen ausgefallenen Frühstücks-Gesundheitscocktail aussehen. Und ein bisschen Ahornsirup verleiht ihm eine ganz natürliche Süße. Übrigens enthält Ahornsirup viel mehr wertvolle Inhaltsstoffe als Zucker, Honig oder Agavensirup. Er enthält Mangan, Zink, Riboflavin und eine ganze Reihe weiterer gesunder Nährstoffe. Das macht einem fast Lust, alle anderen Zutaten wegzulassen und ihn einfach pur zu trinken, oder?Protipp: Bitte nicht.Zutaten1/2 Tasse Quaker® Old Fashioned Oats2/3 Tasse fettarme Milch2 Teelöffel Chiasamen1 Esslöffel 100% Ahornsirup3 Erdbeeren1 Esslöffel fein gehackte Minze1 Glas (450 ml) mit DeckelZubereitung
- Haferflocken, Milch, Chia und Ahornsirup im Glas vermengen und gut umrühren.
- Mit dem Deckel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen das Glas aus dem Kühlschrank nehmen und umrühren. Wenn Sie es warm mögen, 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen (ohne Deckel).
- Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Den Haferbrei mit den geschnittenen Beeren und Minze belegen und genießen!
2. Schokoladen-Beeren-Overnight-Oats
F: Was ist besser als Schokolade zum Frühstück? A: Natürlich Schokolade mit Beeren! Elisa Burgos, Ernährungsberaterin und Kochkursleiterin bei The Food Pharmacy, hat diesen köstlichen Tagesstarter geteilt.Zutaten1 Tasse Haferflocken1 Esslöffel Kakaopulver1 Tasse MandelmilchSüßungsmittel nach Geschmack (Ahornsirup oder Dattelmus eignen sich hervorragend)1/2 Tasse Beeren (frisch oder gefroren)Zubereitung
- Die Haferflocken und das Kakaopulver gut vermischen. Mandelmilch und Süßungsmittel einrühren. Mit den Beeren belegen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Am nächsten Morgen zum Frühstück mit frischem Obst servieren. Nach Belieben mit ölfreiem Granola für etwas Knusprigkeit belegen.
3. Cremige Orangen-Overnight-Oats
Lauren Pincus, Autorin von The Protein-Packed Breakfast Club, sagt, diese zitrusartigen Haferflocken hätten den Geschmack einer Kindheitsleckerei. Der leuchtend orangefarbene Streifen in der Mitte macht uns allein beim Anblick glücklich, und der natürliche Vitamin-C-Schub wird wahrscheinlich auch Ihrem Körper guttun.Zutaten1/3 Tasse altmodische Haferflocken1 Teelöffel Chiasamen1 Päckchen Stevia oder bevorzugtes Süßungsmittel2 Esslöffel Vanille-Molkenproteinpulver1/4 Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch2 Esslöffel Orangensaft1/3 Tasse griechischer Naturjoghurt, fettfrei1 Teelöffel Orangenschale (Clementine)1 große Clementine oder Mandarine, geschält und in Spalten1 Teelöffel gehobelte Mandeln und/oder HanfsamenZubereitung
- Die ersten 4 trockenen Zutaten in einen Behälter mit Deckel oder ein Mason-Glas geben. Gut vermischen.
- Die nächsten 4 Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- Clementinenspalten hinzufügen und mit Mandeln oder Hanfsamen garnieren.
- Abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es lieber wie ein Parfait schichten möchten, lassen Sie die Clementine und die Nüsse/Samen weg und geben Sie sie morgens dazu.
4. Karottenkuchen-Overnight-Oats
Diese gewürzte Version des klassischen Desserts von der Autorin und Fotografin Marisel Salazar wärmt Sie am Morgen auf.ZutatenHaferflocken4 Esslöffel Stahlschnitt-Haferflocken (oder 1/2 Tasse traditionelle Haferflocken)1 Teelöffel Kokoszucker (oder bevorzugtes Süßungsmittel)1/4 Teelöffel gemahlener Zimt1/4 Teelöffel KürbiskuchengewürzEine Prise Meersalz2 Esslöffel griechischer Joghurt1/2 Tasse pflanzliche Milch1/4 Teelöffel Vanilleextrakt1 biologische Karotte (je oranger die Karotte, desto süßer wird sie!)Toppings2 Teelöffel Kakaonibs1 bis 2 Esslöffel geröstete gehackte Walnüsse1 Esslöffel Rosinen1 Teelöffel Cashewmus2 Teelöffel geröstete KokosflockenZubereitung
- Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Nasse Zutaten unter die trockenen rühren und über Nacht stehen lassen.
- Vor dem Verzehr mit den gewünschten Toppings belegen.
5. Holunderbeeren-Sirup-Overnight-Oats
Für eine Abwechslung bei Beeren-Haferflocken empfiehlt sich diese Version von Kiley Gwynn von Mountain Rose Herbs. Das Unternehmen bietet den Sirup sowie die Chiasamen und Gewürze zum Verkauf an. Es sei denn, Sie haben bereits Himalaya-Salz-Holunderbeeren-Sirup in Ihrer Speisekammer. Falls ja? Na ja, das beeindruckt uns wirklich.Zutaten1/4 Tasse biologische altmodische Haferflocken1/2 Tasse Wasser1 Esslöffel biologische Chiasamen1 Teelöffel biologische Kürbiskuchengewürzmischung1 oder 2 biologische Kardamomkapseln1 Prise gemahlenes Himalaya-Salz1 Esslöffel Holunderbeeren-Sirup1/2 Tasse biologische Milch nach WahlEine Handvoll geschnittene biologische Mandeln1 Teelöffel biologische Kokosflocken1 Teelöffel Ghee (optional)Zubereitung
- Die ersten sechs Zutaten in einen kleinen Topf geben und über Nacht einweichen lassen.
- Am nächsten Morgen die Kardamomkapseln entfernen. Die restlichen Zutaten außer dem Ghee hinzufügen.
- Umrühren, bis eine breiartige Konsistenz entsteht.
- Die Mischung bei niedriger Hitze fünf Minuten lang erhitzen und dabei gelegentlich umrühren.
- Kurz vor dem Servieren nach Belieben Ghee hinzufügen.
6. Chef Via Melissas Vanille-Zimt-Kokos-Haferflocken
Dieses süße und nussige Rezept von Melissa Eboli von Via Melissa ist der perfekte Muntermacher.Zutaten1/3 Tasse Haferflocken2/3 Tasse Vanille-Kokosmilch1 Teelöffel Honig1/2 Teelöffel Zimt1 Esslöffel Walnüsse1 Portion veganes Vanille-Proteinpulver1 Esslöffel KokosflockenZubereitung
- Alle Zutaten außer dem Proteinpulver in eine Schüssel oder ein Mason-Glas geben.
- Abdecken und 8 bis 12 Stunden über Nacht einweichen lassen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und mit Proteinpulver und Kokosflocken belegen.
7. Chef Via Melissas Kardamom-Ingwer-Overnight-Oats
In diesem Rezept von Melissa Eboli erhalten die Haferflocken durch Ingwer und erdigen Kardamom das gewisse Etwas. Walnüsse liefern Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, und laut Healthline sind Walnüsse auch „reicher an mehrfach ungesättigten Fettsäuren als die meisten anderen Nüsse." Also, vielleicht müssen wir es nicht extra sagen, aber … los geht's mit den Nüssen!Zutaten1/3 Tasse Haferflocken2/3 Tasse Vanille-Kokosmilch1 Teelöffel Honig1/2 Teelöffel Zimt1/4 Teelöffel Kardamom1/2 Teelöffel Ingwer1 Esslöffel Walnüsse1 Portion veganes Vanille-ProteinpulverZubereitung
- Alle Zutaten außer dem Proteinpulver in eine Schüssel oder ein Mason-Glas geben.
- Abdecken und 8 bis 12 Stunden über Nacht einweichen lassen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und mit Proteinpulver und Walnüssen belegen.