Der Arzt unserer Bloggerin sagte ihr, sie müsse ihren Alkohol- und Zuckerkonsum reduzieren. Hilfe fand sie aus einer überraschenden, oft auf Salat anzutreffenden Quelle.
Ich liebe Bier – das lässt sich wohl kaum leugnen. Ich trinke so ziemlich alles Alkoholische aus Vermont oder Belgien. Ich freute mich sehr, als ich letztes Jahr die 200-Bier-Herausforderung in unserem Lieblingsrestaurant bestanden habe. Die Herausforderung bestand darin, in einem Jahr 200 verschiedene Biere zu probieren – ja, mein Name steht auf einer Tafel an der Wand. Und meine Freunde waren schockiert, als ich kürzlich nach Paris fuhr und… Bier trank, denn laut ihnen hätte ich eigentlich Wein trinken sollen. Und nicht nur ich – mein Mann und die meisten meiner weiteren Familie trinken. Bier ist überall, immer in unserem Kühlschrank, zum Mittag- oder Abendessen oder wenn wir auswärts essen. Es ist schwer zu vermeiden und eine einfache Unterhaltungsoption während der langen, langweiligen neuenglischen Winter. Bevor Sie eine Intervention einleiten, möchte ich sagen, dass ich nicht übermäßig trinke – ich mag es weder betrunken noch angeheitert zu sein. Mir gefällt einfach der Geschmack. Saure Biere sind mein Ding. Geben Sie mir einen Kriek Lambic und ich gebe Ihnen mein Herz. Aber das muss sich ändern. Kürzlich erwähnte meine Ärztin bei einer jährlichen Vorsorgeuntersuchung einen Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Brustkrebs. Sie verwies mich auf eine Studie, die zeigte, dass Frauen nach der Menopause, die ihren Alkoholkonsum über einen Zeitraum von fünf Jahren steigerten, ein höheres Brustkrebsrisiko hatten, sowie auf eine weitere Studie, die den Einfluss des Alkoholkonsums vor der Diagnose bei Brustkrebspatientinnen untersuchte. Spoiler: Es ist nicht gut. Tatsächlich gibt es solide Forschungsergebnisse, die den Alkoholkonsum mit dem Brustkrebsrisiko in Verbindung bringen. In meiner Familie gibt es eine Vorgeschichte mit Brustkrebs, also hat mich diese Erkenntnis ziemlich erschreckt. Meine Ärztin empfahl mir, das Trinken auf jeden zweiten Tag zu reduzieren, also begann ich, nach interessanten Getränkealternativen für „Nichttrinktage" zu suchen. Um die Sache noch komplizierter zu machen, mussten die Alternativen zuckerarm sein, weil meine Ärztin mir auch empfohlen hatte, den Zuckerkonsum zu reduzieren. Das bedeutete: kein Sodawasser und kein Fruchtsaft. Zuerst probierte ich alle üblichen ungesüßten und zuckerarmen Getränke – Wasser, grüner Tee, schicken Cold-Brew-Kaffee. Ich hätte wohl in verschiedene Selter-Unternehmen investieren sollen. Sie alle waren in Ordnung, wurden aber nach einer Weile langweilig. Man kann nicht dreimal täglich Eiskaffee trinken. Nun, vielleicht SIE können. Ich nicht. Aber eines Tages nahm ich im Lebensmittelgeschäft Apfelessig für ein Rezept. Auf der Rückseite der Vermont Village Organic Apple Cider-Flasche standen zwei kleine Wörter, die mein Leben veränderten: Haymaker's Punch. Das Rezept auf dem Etikett – eine Mischung aus Apfelessig, rohem Honig, Ingwer, Zitrone und Quellwasser – klang wirklich gut (und besser als Selter, sorry not sorry). Auch Switchel genannt, war Haymaker's Punch ein beliebter Durstlöscher unter Kolonialfarmen im siebzehnten Jahrhundert. Es wird angenommen, dass es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat: Apfelessig kann die Verdauung fördern, den Blutzucker senken und sogar beim Abnehmen helfen – und Ingwer ist ein Entzündungshemmer. Ich habe alles in einem Mason-Quart-Glas vermischt und es über Nacht stehen lassen. Liebes Lesepublikum, es war köstlich. Würzig und herb und leicht süß, mit einem kleinen Kick vom Ingwer – es ist mein neues Lieblingsgetränk für Nichttrinktage. Habe ich Sie überzeugt, es auszuprobieren? Ich hoffe es. Hier ist das Rezept.
Vermont Village Haymaker's Punch
Zutaten1/4 Tasse Vermont Village Organic Apple Cider Vinegar1/4 Tasse Honig1 Teelöffel frischer Ingwer1 Teelöffel ZitroneZubereitung
- Alle Zutaten in einem Behälter mit einem Quart-Fassungsvermögen vermischen.
- Den restlichen Behälter mit Quellwasser auffüllen.
- Gut schütteln.
- Über Nacht ziehen lassen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Tracys Tipp: Wenn es noch zu stark für Sie ist, verdünnen Sie es mit mehr Quellwasser. Und viele Switchel-Rezepte ersetzen Honig durch Ahornsirup – probieren Sie das ruhig aus.
Haymaker's Punch hat mich in den Apfelessig-Kaninchenbau geführt. Ich experimentiere jetzt mit allen Arten von nicht-alkoholischen fermentierten Getränken, einschließlich Shrubs – fruchtbasierte Sirupe, die man zum Aromatisieren von Sprudelwasser sowie Mocktails verwenden kann – und ich überlege sogar, meinen eigenen Apfelessig sowie fermentiertes Obst und Gemüse herzustellen. Lecker. Übrigens, wenn Apfelessig nicht Ihr Ding ist, gibt es jede Menge andere interessante Rezepte zum Ausprobieren – schauen Sie sich unsere Übersicht trendiger Getränke und unsere Tipps zum Herstellen von eigenem Infused Water an. Also, wenn Sie wie ich ein Bierliebhaber sind, Kopf hoch – es gibt gesunde Alternativen! Ich werde die nächste Bierherausforderung nicht gewinnen, aber wenn es irgendwo Apfelessig-Wettbewerbe gibt, werde ich alles geben.