Gesunde Ernährung hat eine ernsthafte Geschichte. Werfen Sie einen Blick auf unsere kurze Geschichte der Ernährung und antiker Diäten.
Interessiert an der Geschichte der Ernährung und des Diätierens? Es ist eine wilde Geschichte. Begleiten Sie uns auf einem rasanten Streifzug durch einige der verrücktesten Innovationen in der Geschichte der gesunden Ernährung – von der Urzeit bis in die Gegenwart!
Die Kraft des Knoblauchs
Obwohl wir Knoblauch nicht unbedingt als gesundes Lebensmittel betrachten, tat es die antike Welt mit Sicherheit! In einer etwas makabren Wendung der Ereignisse verfütterten die ägyptischen Pharaonen ihn an ihre Sklaven, weil sie glaubten, dass er ihre Produktivität steigern würde. Aber Ägypten war nicht der einzige Ort, der dem bescheidenen Knoblauch besonders hohe Wertschätzung entgegenbrachte. Auch die Olympioniken des antiken Griechenlands hatten eine Vorliebe für Knoblauch und aßen ihn, bevor sie an den Spielen teilnahmen, während Knoblauch ein fester Bestandteil der antiken chinesischen Ernährung war. Sie glaubten, dass er gegen Kopfschmerzen, Depressionen und Impotenz eingesetzt werden konnte!
Alkohol + Hungern = Gewichtsverlust?
Wilhelm der Eroberer: militärisches Genie, historische Persönlichkeit, begeisterter Feinschmecker. Ja, der Eroberer war für sein erdbebenartiges Auftreten berühmt, so sehr, dass er beschloss, eine Diät zu machen. Gut für ihn, oder? Nun ja, darüber lässt sich streiten. Die „Diät", für die sich Wilhelm entschied, war eine Alkohol-only-Diät. Er beschloss, aufzuhören zu essen, anzufangen zu trinken und darauf zu warten, dass die Pfunde purzeln. Es funktionierte, irgendwie. Er verhungerte jedenfalls nicht, und die moderne Wissenschaft hat gezeigt, dass Rotwein die Entwicklung von Fettzellen hemmen kann – vielleicht war er also ein bisschen ein Visionär. Hmm. Nein, wir glauben es auch nicht wirklich! Seltsamerweise scheint diese Idee, dass eine reine Alkohol-Diät irgendwie gesundheitliche Vorteile haben könnte, durch die Geschichte hindurch bestanden zu haben. Luigi Cornaro, ein italienischer Adliger des 16. Jahrhunderts, folgte einer Diät aus 14 Unzen Wein und 12 Unzen Essen, während die Apfelessig-Diät noch in den 1950er Jahren auftauchte. Obwohl Cornaro angeblich das stolze Alter von 102 Jahren erreichte, sind wir der festen Meinung, dass der ausschließliche Konsum von Alkohol wahrscheinlich nicht der erhoffte Durchbruch sein wird.
Ich will Ihr Blut trinken – im Ernst
Das 15. Jahrhundert war ein Nährboden für verrückte Diätideen. Die verrückteste? Echter Vampirismus. Ein Gelehrter und Priester namens Marsilio Ficino riet älteren Menschen, „das Blut der Jugend zu saugen", da er es für ein Heilmittel gegen das Alter hielt. Wenn das ekelhaft klingt, bedenken Sie, dass Ficino empfahl, es mit Zucker zu versüßen. Klingt besser? Nein, wir auch nicht. Tut uns leid, Marsilio. Von uns gibt es ein klares Nein.
Sümpfe und andere Orte, die Sie meiden sollten
Wie schützt man sich davor, fettleibig zu werden? Kalorien einsparen? Nein. Im Fitness-Studio der örtlichen Burg trainieren? Nicht wirklich. Im Jahr 1727 gelangte ein Mann namens Thomas Short zu dem genialen Schluss, dass fettleibige Menschen in der Nähe von Sümpfen leben. Möchten Sie schlank bleiben? Meiden Sie den Sumpf. Wir sind auch nicht ganz überzeugt davon, und soweit wir wissen, gibt es keine Belege für einen Zusammenhang zwischen Sümpfen und Fettleibigkeit. Es würde aber Shrek erklären.
Der erste populäre Diätplan der Welt
Nach vielen Sackgassen, Fehlstarts und schlichten Unwahrheiten kommen wir zu William Banting, dem Mann, der als einer der stärksten Anwärter auf den Titel „Vater der modernen Diät" gilt. 1797 geboren, genoss Banting das gute Leben ein wenig zu sehr, und als er das mittlere Alter erreichte, war selbst das Zubinden seiner Schnürsenkel eine kleine Anstrengung. Er vereinbarte zufällig einen Termin bei einem Mann namens Dr. William Harvey, und von da an nahm die Sache eine Wendung zum Besseren. Harvey, ein Anhänger von Claude Bernard und seinen vielen Ernährungstheorien, sah in Banting im Grunde ein Versuchskaninchen. Und es war gut, dass er das tat, denn Banting verlor mit Harveys vorgeschriebener Diät aus Rindfleisch, Fisch, Gemüse und Tee etwa 23 Kilogramm. Verständlicherweise war Banting begeistert und veröffentlichte ein Buch über seine Gewichtsreise mit dem Titel On Corpulence. Es brachte ihm Ruhm und Reichtum, und seine Diät gilt heute als eine Art Vorläufer der kohlenhydratarmen Ernährungsweisen, die heute so beliebt sind. Haben Sie schon einmal mit Keto oder Paleo experimentiert? Vielleicht haben Sie Banting dafür zu danken!
Atkins und der Krieg gegen Kohlenhydrate
Jeder und seine Mutter hat von der Atkins-Diät gehört, oder? Diese 1972 erstmals entwickelte kohlenhydratarme Diät wurde von Gesundheitsbehörden zunächst als ungesund eingestuft. Erst nachdem eine Flut wissenschaftlicher Studien sie verteidigt hatte, begriffen die Menschen wirklich: Kohlenhydrate können dick machen! Sie war ein großer Erfolg bei Prominenten wie Kim Kardashian und Jennifer Aniston, was darauf hindeutet, dass Atkins durchaus langfristig Bestand haben könnte.
So, das war's. Von den alten Ägyptern bis zu #cleaneating war die seltsame und wunderbare Geschichte der Ernährung, des gesunden Essens, des Diätierens und der Diätmoden nicht immer ein reibungsloser Weg. Aber hoffentlich haben Sie jetzt einen besseren Überblick darüber, woher das ganze Konzept überhaupt stammt! Denken Sie nur daran, diese alten Weisheiten nicht zu ernst zu nehmen. Wenn Sie Ihre Ernährung mit einer vertrauenswürdigen Quelle besprechen möchten, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Arzt oder einem Gesundheitsfachmann.