將體重問題歸咎於新陳代謝？探索新陳代謝在減重中所扮演的角色，了解是否存在任何能促進新陳代謝的食物或飲料，並看看你是否真的能加速緩慢的代謝率。
什麼是新陳代謝？
「新陳代謝」一詞通常與「代謝率」互換使用，後者指的是你的身體在靜息狀態下燃燒的卡路里數量。代謝率越高，身體燃燒的卡路里就越多，你也會發現減重越容易。本質上，新陳代謝就是為什麼有些人可以吃更多卻保持苗條的原因——他們需要攝入更多卡路里來維持體重。由於各種原因，有些人的新陳代謝比其他人更快。年齡、性別、基因和體型都在決定新陳代謝速度方面發揮作用。
新陳代謝能幫助你減重嗎？
關於新陳代謝對減重和增重的重要性，存在許多不同的看法。雖然新陳代謝確實影響減重，但它肯定不是唯一的影響因素。其他重要因素包括飲食、壓力、睡眠和體能活動。綜合考量，身體狀況良好的人更可能是積極健康的人，而非身體狀況不佳的人。有幾個例外情況，過度體重增加可能由減緩新陳代謝的醫療問題引起，例如甲狀腺功能低下症（甲狀腺功能不足）或庫欣氏症候群，但這些情況相對罕見。
有可能促進新陳代謝嗎？
新陳代謝在很大程度上取決於遺傳，這意味著它大多不在我們的掌控之中。然而，有許多方法可以幫助你燃燒額外的卡路里並保持身體健康：
- 規律運動。有氧運動可以幫助你燃燒卡路里，並促使新陳代謝更加努力運作。以高強度活動（如武術、短跑和大力士訓練）來豐富你的鍛鍊內容，而不是過度依賴穩態有氧運動，如騎自行車或慢跑。
- 肌力訓練。肌肉比脂肪燃燒更多卡路里，因為它是具有代謝活性的組織，因此透過肌力訓練增加肌肉量是減少卡路里攝入和減重的好方法。可以用來強化肌肉的運動例子包括舉重和高強度運動。研究表明，高強度間歇訓練（HIIT）可以將新陳代謝提升長達48小時，儘管這種代謝後燃效應的顯著性仍有爭議。
- 健康飲食。以高纖維和複合碳水化合物（水果、蔬菜和穀物）為主的低脂飲食，是減重的好方法。在飲食中加入富含蛋白質的食物也極為重要。研究表明，蛋白質可將代謝率提升多達15–30%（這一比率與脂肪和碳水化合物相比具有優勢）。此外，一項研究顯示，蛋白質佔飲食30%的人，每天可能少攝入約441卡路里，表明高蛋白飲食可以降低食慾。
- 睡眠。研究表明，每晚睡眠少於8小時的人，其瘦素水平——調節食慾和能量使用的荷爾蒙——會降低15.5%。透過充足的睡眠，你可以確保新陳代謝保持在最佳狀態。
有任何飲料或零食能促進新陳代謝嗎？
許多關於促進新陳代謝食物的說法缺乏證據支持。話雖如此，海藻——碘的良好來源，這種礦物質是甲狀腺正常運作所必需的——對於任何想要保持新陳代謝快速運轉的人來說，可能是個不錯的選擇。某些香料，例如薑或卡宴辣椒，也可能有助於燃燒卡路里。有幾種不同的促進新陳代謝飲料值得探索。綠茶和烏龍茶可能將代謝率提升高達5%，同時也有潛力將體內儲存的脂肪轉化為脂肪酸，提高燃燒脂肪的速率。雖然令人有些失望，但值得注意的是，部分研究人員並不認為綠茶對減重有任何顯著效果。水是想要減重的人的絕佳選擇。研究表明，水有潛力暫時提升新陳代謝，同時將能量消耗提高約24%，顯示飲水可能是提高靜息代謝率的一種方式。在你開始慶祝之前，我們必須補充說明，我們指的是普通的白開水，因為並非所有零卡路里飲料都是一樣的，正如我們的精彩文章飲水助減重所示。歸根究底，這些促進新陳代謝的食物和飲料的效果仍有待商榷，儘管它們可能對代謝率提供一些短期的提升。
結論是什麼？
雖然代謝率確實對體重有影響，但它只是方程式的一部分。飲食和運動等其他因素同樣重要，甚至更為重要。確保保持健康的最佳方式是——鼓聲響起……均衡飲食並規律運動。也許下次我們就讓你媽媽來寫這些文章？但說真的，如果你決定開始新的健身計畫，請記得諮詢醫生。