Tony Barnhill 買了一台 Withings 體重計送給妻子當禮物，後來他自己也踩上去，並很快踏上了一段令人驚嘆的健康蛻變之旅。了解他如何減掉87磅、將靜止心率幾乎減半，以及從完全不運動到完成一場馬拉松。
三年前，照片中的 Tony Barnhill 還不知道健康是什麼感覺。Barnhill 在西維吉尼亞州的亨廷頓長大，那是美國肥胖率最高的城市之一，他和大多數家人、朋友及鄰居一樣，體重過重且缺乏運動。這個阿帕拉契小鎮的情況非常嚴峻，傑米·奧利佛（Jamie Oliver）在他的電視節目《飲食革命》中與當地居民合作，試圖改善他們的飲食選擇。Barnhill 從小就吃著家人端上桌的「鄉村料理」長大，主要由碳水化合物、肥肉和罐裝蔬菜組成。他在童年住家旁的家族生意中，也可以隨時取用汽水販賣機。他知道自己體重過重，但年輕時並沒有太在意。「看看周圍，我和其他人看起來都差不多，」Barnhill 說。「我們都是吃著祖母的餅乾和肉汁長大的，一盤盤不是棕色、橙色就是白色的食物，連一點新鮮蔬菜都沒有。」2003年，Barnhill 移居夏威夷，那是全美肥胖率最低、平均壽命最長的州之一。他娶了一位注重健康、努力健康飲食並保持活躍的女性。他們有了雙胞胎男孩。儘管在夏威夷的頭十年裡經歷了重大而快樂的人生轉變，Barnhill 久坐不動的生活方式和不健康的飲食選擇仍然一成不變。然後，在2013年，他的老闆向他推薦了一台 Withings 智慧體重計，Barnhill 認為這會是送給妻子的好禮物。身為一個驕傲且自稱科技宅的人，Barnhill 喜歡這個產品，但他無意自己使用。就在他37歲生日前，他踩上體重計向一位來訪的朋友展示它的功能，卻被自己的體重驚到了——那個數字創下了新高。「在那個高得離譜的數字和一週後的生日之間，我受到了衝擊，決定做出改變。」請繼續閱讀，了解 Barnhill——他在自己的個人網站上記錄了他體重下降的過程——如何隨著時間慢慢而穩定地做出改變，提升了整體健康狀況，並最終贏得了這場比賽。或者，更準確地說，儘管中途扭傷了肌肉，他仍在5小時9分鐘內完成了檀香山馬拉松，這在我們看來無疑是一種勝利。
「我覺得沒有什麼是我做不到的。」——Tony Barnhill
Withings：您住在哪裡？Tony Barnhill：夏威夷檀香山。一年四季都是跑步的完美天氣！您從事什麼行業？我是一名獨立的 Apple 認證技術協調員，主要在檀香山的一家物業管理公司擔任系統管理員。這份工作幾乎是久坐不動的典範，不過我們整個辦公室現在都配備了站立式辦公桌。我的日常工作包括配置存取點、回覆電子郵件和解決電腦問題。您自稱是一名專業宅男，您認為自己最宅的事情是什麼？我有點像是 MacGyver 式的 Mac 愛好者兼科技傳教士。我有一個完美的車牌：GEEK。我幾乎總能找到非常宅的方式來解決任何問題。在您決定減重之前，您的飲食和運動習慣是怎樣的？我一生都在為體重過重而困擾，所以保持體態一直是我的長久夢想，但我從來不知道從哪裡開始。在離開西維吉尼亞州之前，我並沒有特別意識到體重問題，也不了解自己應該吃什麼或不應該吃什麼。每天早上都從三四杯咖啡開始，加入過多那種以氫化大豆油為基底的咖啡奶精。說我是在加了一點咖啡的奶精飲品，其實非常貼切。至於運動，我太太在多年來拖著我去跑步幾十次。我從未超過每週一次，有時甚至幾個月都沒去一次。而且我也稱不上真的在跑步，更像是慢跑500英尺、走路2000英尺，然後重複。我肥胖的身體讓我無法做到更多。
您是如何著手減重的？我必須審視自己體重增加的主要原因。我攝取的許多食物都含有食用油或糖漿。我停止使用含有人工甜味劑和氫化大豆油的奶精，改用含有真正鮮奶油和真正砂糖的奶精。我應該完全停止使用奶精，但我需要做出能夠長期堅持的改變，而不是暫時痛苦地撐過去。我也停止飲用含有玉米糖漿或任何其他人工甜味劑的汽水。就這樣，配合我的 Withings 體重計和無人工甜味劑的飲食計劃，我開始了我的旅程，僅靠改變飲食、不做任何運動，就減掉了19磅。透過使用體重計和 Health Mate 應用程式，我可以在精美的長條圖上看到體重的細小漸進變化，這讓一切都不同了。我非常喜歡資料分析，所以看到這些數據真的帶來了很大的影響。您還對飲食做了哪些改變？我慢慢整理出一份我可以長期接受的菜單。當您不只是為自己做晚餐，還要為家人準備時，這會特別困難。我的菜單上有醃製烤雞胸肉、水果、偶爾喝用真正砂糖製作的可樂、烤鮭魚、無奶油炒蛋，以及大量的花椰菜。我停止食用任何工廠生產或盒裝的食物。事實上，我把它們全部丟掉了。我也不希望我的家人吃那些東西。現在，我傾向於在超市的外圍區域購物。新鮮蔬菜、水果、低脂蛋白質和脫脂牛奶。我也愛上了鮭魚。每週至少有五餐我都會吃鮭魚。基本上，我停止吃任何側面印有成分表的食物。您知道嗎？這奏效了。自高中以來，我的體重第一次以19開頭。我向200多磅說再見，再也沒有回去。您是如何從一個抗拒運動的人，變成參加長距離賽跑的運動員的？在我減掉最初的體重後，我的祖母去世了。那位曾經照顧我、餵養我、愛護我的祖母。在她的葬禮上，抬著她的靈柩，看著出席的大部分家人，我不禁思考不健康的烹飪方式在她的死亡以及其他所有人的健康中所扮演的角色。就在那一刻，我決定盡一切努力，確保食物不會在我的死亡中扮演任何角色。我不想早死。我想為了我的妻子和孩子，盡可能地長壽。一回到夏威夷，我就開始每週跑步三到四次。起初非常困難，即使在我已經減重之後。Runtastic Pro 應用程式有一個很棒的功能，可以挑戰之前的任何跑步紀錄，這對我來說是一個極大的激勵。我就這樣一直跑，直到我把每日目標增加到3.1英里，然後，生平第一次，我報名參加了5公里賽跑。我唯一的目標是在30分鐘內完成比賽。我在29分52秒完成，在越過終點線的瞬間真的吐了出來。但我達到了我的目標。在那一刻，我對越過終點線的感覺上癮了。2015年1月，我設定了在那一年跑完1,000英里的目標，並報名參加了幾乎所有我能找到的比賽。總共我完成了15場比賽，包括檀香山馬拉松。我的妻子和9歲的雙胞胎甚至在倫敦和我一起參加了一場5公里賽跑，我們全都在30分鐘內完成。馬拉松讓我正好達到了1,100英里。我達到了我的目標，甚至超越了它。跑步是否讓您發現了家鄉以前未曾注意到的事物？它讓我融入了一個由志同道合的人組成的完整社群，這些人都發現了跑步的益處和改變人生的力量。我在許多比賽中都見到同樣的人。這不僅僅是體能活動的層面。它能夠清醒您的頭腦，為您的身體帶來新鮮空氣，並讓您注意到那些開車時不會注意到的事物。這就像是免費的心理治療。在早晨太陽升起時沿著海灘奔跑是一種神奇的體驗。說真的，沒有什麼可以比擬。您現在感覺如何？我總共減掉了87磅。我的上衣尺碼從加大號縮小到小號。在過去一年裡，我不得不買了四次新衣服，這不算是個壞問題。現在我覺得沒有什麼是我做不到的。我再也不感到疲倦，而且能夠參與以前永遠無法做到的活動。我們最近去划獨木舟和騎自行車，「以前的」我絕對無法做到這些而不痛苦。我的平均靜止心率從80 BPM降到了43 BPM。多大的差異啊！您保持健康體重的方法是什麼？我的方法非常簡單——制定您能夠終身堅持的目標並堅守它們。我知道說起來容易做起來難，但如果您找到讓自己對所吃的食物感到滿足的方法，您就不會覺得錯過了什麼。我總是聽說有人靠喝奶昔或每餐吃沙拉來減重。但誰願意一生每餐都喝奶昔呢？這根本無法長期維持。我認為每個人都必須找到適合自己的方法，但以下是對我有效的規則：不使用人工甜味劑、不喝酒、不吃紅肉或豬肉、不吃任何用食用油製作的食物、不吃麵包或義大利麵、只吃天然碳水化合物如蒸米飯，以及永遠不吃甜點。說真的，您不需要它們。沒有任何甜點能比在體重計上看到更低的數字更甜蜜。我喜歡您在飲食計劃中仍包含麥當勞卻成功減重。您現在還會去那裡吃沙拉嗎？我每週至少五次在麥當勞點西南風味烤雞沙拉。我從來不是個愛吃沙拉的人，但這款沙拉真的很棒。醬汁有點辣，帶有一絲萊姆風味。我知道很多人反對麥當勞，但我說，最好的健康餐就是您能取得的那一頓。我沒有時間隨時烤雞肉和做沙拉。減重成功以及您今天的感受，最棒的部分是什麼？不再為自己的外表感到尷尬。以前因為不想脫掉上衣而避開泳池，這已經成為過去式。但除此之外，我感覺像是換了一個人。我覺得只要付出足夠的努力和堅持，我可以完成任何事情。我希望我能激勵我的孩子也有同樣的感受。Withings 體重計在您的旅程中如何幫助了您？沒有 Withings 體重計，我不可能做到這一切。它讓我能夠在非常精美的圖表上看到所有細小的漸進變化。隨著時間的推移，那條線不斷下降。直到達到我的目標體重165磅。應用程式會在您設定的目標體重處畫一條線，讓您看到自己越來越接近目標。此外，體脂測量真的幫助我了解到自己以前有多胖。您的成功是否激勵了朋友、家人和同事？我的九歲雙胞胎肯定受到了啟發。他們和我一起跑了5公里，二月份，他們還要和我一起跑大阿羅哈長跑，全程8.6英里。他們看到我跑步，現在也想跟著做，這真的很酷。有幾十個人告訴我，我的故事激勵了他們。這讓我很難相信，因為在我大半生都是肥胖者之後，我從沒想到自己會是激勵他人的那個人。我知道至少有幾個人根據我的推薦購買了 Withings 體重計。我的一位同事甚至也跑完了檀香山馬拉松。我為他的完賽感到非常驕傲。
在您的健康飲食計劃中，您最喜歡的食物和飲料是什麼？當然是鮭魚。我簡直是個鮭魚狂。我想我永遠不會厭倦它。我用425華氏度在烤箱裡烤大約15分鐘，什麼醬料都不加。每週至少五次，我會搭配蒸花椰菜和一小份糙米一起吃。不加任何醬汁或其他東西，只有天然原味。這些天我也喝大量的椰子水，以便在跑步時保持水分並幫助恢復。您對那些想變得健康但不知從何開始的人有什麼建議？我的建議是找出一件您可以戒掉的事情。對我來說，第一件事是玉米糖漿。嘗試同時改變一切的飲食計劃很難開始。但如果您只是找到一件您最好戒掉的事情，您就會看到進展。我認為這歸根究底是打破舊的壞習慣並建立新的健康習慣。您目前短期和長期的健康目標是什麼？我的目標是維持我目前的體重，這對我來說目前非常容易。我從未覺得自己在「節食」，從來沒有。我從未覺得自己是在痛苦地吃著不想吃的東西。那些碳水化合物、甜食和糖漿都是容易上癮的。您只需要打破這個習慣。現在我已經做到了，我再也不會回頭了。這世界上有比那些能吃的東西更甜蜜的事情。我想盡可能地長壽。我想看著我的孩子長大，並在他們身邊。我想把孫子和曾孫抱在膝上。我的曾曾祖父母在我高中時還在世。他們活了超過100歲。我們五代人曾同時在世。如果他們能做到，我也能做到。如果我能做到，您也能做到。***非常感謝 Tony 分享他的成功故事！