義大利麵醬、冰茶和餅乾麵團冰淇淋有什麼共同點？簡單來說——它們都含有大量添加糖，可能對您的健康造成嚴重影響。
事實上，由於我們攝取大量預包裝食品，我們往往不清楚自己每天究竟攝入了多少糖。根據新罕布什爾州衛生與公眾服務部的資料，「美國人平均每年消耗近 152 磅的糖。」這是 200 年前消耗量的 75 倍以上。如此大量的添加糖並非沒有代價。隨著糖分攝取量的增加，研究也顯示糖尿病和肥胖症等可預防疾病的發生率同步上升。根據疾病管制與預防中心的數據，在過去五十年間，受糖尿病影響的人口比例從不到 1% 攀升至超過 7%，而肥胖率則增加了近 22%。如果您感到被過多糖分所拖累，或許可以嘗試戒糖排毒。戒糖排毒雖然通常在短期內進行，但與其他不可持續的方法（如果汁排毒和韭蔥飲食）不同，它最終可以成為一種永久性的生活方式改變。雖然具體方式各有不同，但排毒的基本理念是在一段較長的時間內從飲食中去除精製糖，以減少對糖的渴望。通常，這可以通過避免加工食品並選擇新鮮的全食物來實現。
對於健身專業人士兼獨立顧問 Erin Bailey（如圖）而言，戒糖排毒持續一週。「我喜歡 7 天不攝取添加精製糖。因此，食物中天然存在的糖分，例如水果，是可以的，」她解釋道。「所以，[我不用精製糖，]而是嘗試用真正的食物來為任何我平時會加糖的東西增加甜味。」如果撐過整整一週不吃糖聽起來令人望而卻步，請不要氣餒。有很多更健康的選擇可以幫助您控制對甜食的渴望。Erin 建議多備新鮮水果，這樣「對糖的渴望就能在不攝取精製糖的情況下得到滿足。」此外，她還提到，如果您平時習慣在睡前享用一份甜點，可以考慮用「茶或健康冰淇淋（例如冷凍香蕉加無糖可可粉打成泥）」來代替。當然，對我們許多人來說，戒糖說來容易做來難。根據 2013 年發表於《美國臨床營養學雜誌》的一項研究，高升糖指數的餐食「會降低血漿葡萄糖、增加飢餓感，並選擇性地刺激與獎勵和渴望相關的大腦區域。」在一篇發表於 哈佛健康 的文章中，該項目的主要研究員 David S. Ludwig 解釋說，大腦中負責處理糖所帶來的「獎勵與渴望」的部分「也與物質濫用和依賴相關，這引發了某些食物是否可能具有成癮性的疑問。」有鑑於此，對某些人來說，進行戒糖排毒是一項真正的挑戰，也就不足為奇了。對 Bailey 而言，這個挑戰是一種有趣的自我挑戰方式。「我是那種可以毫不費力地戒掉披薩和薯條的人，」她說，「但糖對我來說真的很難戒。我把戒糖排毒視為一種重設渴望、以及身體對糖需求量的方式。我也喜歡這個挑戰。我知道睡前不吃一份冰淇淋不會要我的命，但我真的能一週不碰我最愛的東西嗎？用健康的方式測試自己的極限，感覺還蠻酷的。」如果她覺得撐不下去，她會提醒自己保持現實：「就算吃了一點[糖]也不會讓你失敗或喪命，所以目標始終只是推動自己，盡力而為！」這意味著，即使您的排毒方案只是減少糖分攝取，而非完全杜絕，這同樣算數。「每次我發起戒糖排毒活動，我都會收到大量問題，」Erin 保證，「大家覺得自己無法參與，因為那週有活動，或者因為他們已經備好餐，而他們的青醬裡加了一點糖，就覺得自己出局了。這不是重點。重點是用你現有的條件盡力而為。」因此，無論您是勇敢進行全面戒糖排毒，還是只是減少平時的糖分攝取，戒糖排毒都是重設健康飲食習慣的絕佳方式。