Overnight oats zijn een echte rage. Als je je hebt afgevraagd hoe je ze maakt, of gewoon inspiratie zoekt voor nieuwe variaties, bekijk dan deze zeven heerlijke recepten afkomstig van topvoedingsdeskundigen en foodbloggers.
1. Overnight oats met aardbei en munt
Chiazaadjes geven dit recept van Toby Amidor, MS, RD, van Toby Amidor Nutrition zijn voedingswaarde. De aardbeien en munt voegen kleur toe en geven het het gevoel van een chic ontbijt-healthcocktail. En een beetje ahornsiroop zorgt voor een volledig natuurlijke zoetheid. Trouwens, ahornsiroop bevat veel meer goeds dan suiker, honing of agavesiroop. Het bevat mangaan, zink, riboflavine en een hele reeks andere voedzame stoffen. Bijna zou je de andere ingrediënten willen overslaan en het gewoon zo drinken, toch?Protip: Doe dat niet.Ingrediënten1/2 kopje Quaker® Old Fashioned Oats2/3 kopje magere melk2 theelepels chiazaadjes1 eetlepel 100% ahornsiroop3 aardbeien1 eetlepel fijngehakte munt1 pot (450 ml) met dekselBereiding
- Combineer havervlokken, melk, chiazaad en ahornsiroop in de pot en roer goed door.
- Sluit de pot met het deksel en zet een nacht in de koelkast. Haal 's ochtends de pot uit de koelkast en roer om te mengen. Als je het warm wilt, verwarm het dan 2 minuten in de magnetron (zonder deksel).
- Snijd de aardbeien in dunne plakjes. Garneer de havermout met de gesneden bessen en munt en geniet ervan!
2. Overnight oats met chocolade en bessen
V: Wat is beter dan chocolade bij het ontbijt? A: Chocolade en bessen, natuurlijk! Elisa Burgos, voedingscoach en kookdocent bij The Food Pharmacy, deelde deze heerlijke dagstarter.Ingrediënten1 kopje havervlokken1 eetlepel cacaopoeder1 kopje amandelmelkZoetmiddel naar smaak (ahornsiroop of dadelpasta zijn geweldig)1/2 kopje bessen (vers of bevroren)Bereiding
- Meng de havermout en het cacaopoeder goed door elkaar. Roer de amandelmelk en het zoetmiddel erdoor. Leg de bessen erop en zet een nacht in de koelkast.
- Serveer de volgende ochtend als ontbijt met een portie vers fruit. Bestrooi indien gewenst met granola zonder olie voor een beetje knapperigheid.
3. Romige overnight oats met sinaasappel
Lauren Pincus, auteur van The Protein-Packed Breakfast Club, zegt dat deze citrusachtige havermout de smaak heeft van een kindertraktatie. Met de feloranje streep in het midden word je er al blij van als je ernaar kijkt, en de natuurlijke vitamine C-boost zal je lichaam waarschijnlijk ook blij maken.Ingrediënten1/3 kopje traditionele havervlokken1 theelepel chiazaadjes1 zakje stevia of gewenst zoetmiddel2 eetlepels vanille-wei-eiwitpoeder1/4 kopje ongezoete vanille-amandelmelk2 eetlepels sinaasappelsap1/3 kopje gewone, vetvrije Griekse yoghurt1 theelepel sinaasappel- (clementine)rasp1 grote clementine of mandarijn, geschild en in partjes1 theelepel gesneden amandelen en/of hennepzaadBereiding
- Voeg de eerste 4 droge ingrediënten toe aan een afsluitbare bak of Mason jar. Meng goed om te combineren.
- Voeg de volgende 4 ingrediënten toe en meng goed.
- Voeg de clementinepartjes toe en garneer met amandelen of hennepzaad.
- Dek af en zet een paar uur of een nacht in de koelkast. Als je het liever gelaagd wilt serveren als een parfait, laat de clementine en noten/zaadjes weg en voeg ze 's ochtends toe.
4. Overnight oats met worteltaart
Deze gekruide versie van het klassieke dessert van schrijver en fotograaf Marisel Salazar warmt je op in de ochtend.IngrediëntenHavermout4 eetlepels stalen havermout (of 1/2 kopje traditionele havervlokken)1 theelepel kokossuiker (of favoriete zoetmiddel)1/4 theelepel gemalen kaneel1/4 theelepel pompoenspiceEen snufje zeezout2 eetlepels Griekse yoghurt1/2 kopje plantaardige melk1/4 theelepel vanille-extract1 biologische wortel (hoe oranje de wortel, hoe zoeter hij zal zijn!)Toppings2 theelepels cacaonibs1 tot 2 eetlepels geroosterde gehakte walnoten1 eetlepel rozijnen1 theelepel cashewboter2 theelepels geroosterde kokosraspBereiding
- Meng de droge ingrediënten in een kom.
- Klop de natte ingrediënten door de droge en laat een nacht staan.
- Voeg bij het serveren de toppings toe.
5. Overnight oats met vlierbessenstroop
Voor een variatie op overnight oats met bessen, probeer deze versie van Kiley Gwynn van Mountain Rose Herbs. Het bedrijf verkoopt de siroop, evenals de chiazaadjes en specerijen. Tenzij je al vlierbessenstroop met Himalayazout in je voorraadkast hebt. Als dat zo is? Dan zijn we onder de indruk.Ingrediënten1/4 kopje biologische traditionele havervlokken1/2 kopje water1 eetlepel biologische chiazaadjes1 theelepel biologisch pompoenspiceblend1 of 2 biologische kardemompeulen1 snufje gemalen Himalayazout1 eetlepel vlierbessenstroop1/2 kopje biologische melk naar keuzeHandvol gesneden biologische amandelen1 theelepel biologische kokosrasp1 theelepel ghee (optioneel)Bereiding
- Doe de eerste zes ingrediënten in een kleine steelpan en laat een nacht weken.
- Verwijder de volgende ochtend de kardemompeulen. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de ghee.
- Roer tot een papachtige consistentie.
- Verwarm het mengsel op laag vuur gedurende vijf minuten, af en toe roerend.
- Voeg ghee toe vlak voor het serveren, indien gewenst.
6. Chef Via Melissa's vanille-kaneel-kokosnoot overnight oats
Dit zoete en nootachtige recept van Melissa Eboli van Via Melissa is de perfecte opkikker.Ingrediënten1/3 kopje havervlokken2/3 kopje vanille-kokosmelk1 theelepel honing1/2 theelepel kaneel1 eetlepel walnoten1 schep veganistisch vanille-eiwitpoeder1 eetlepel kokosraspBereiding
- Voeg alle ingrediënten behalve het eiwitpoeder toe aan een kom of Mason jar.
- Dek af en laat 8 tot 12 uur weken.
- Haal uit de koelkast en bestrooi met eiwitpoeder en kokosrasp.
7. Chef Via Melissa's kardemom-gember overnight oats
In dit recept van Melissa Eboli krijgen de havervlokken een kick van gember en aardse kardemom. Walnoten leveren vezels en omega-3-vetzuren en, volgens Healthline, zijn walnoten ook "rijker dan de meeste andere noten aan meervoudig onverzadigde vetten." Misschien hoeven we het je niet te vertellen, maar… ga ervoor! Ingrediënten1/3 kopje havervlokken2/3 kopje vanille-kokosmelk1 theelepel honing1/2 theelepel kaneel1/4 theelepel kardemom1/2 theelepel gember1 eetlepel walnoten1 schep veganistisch vanille-eiwitpoederBereiding
- Voeg alle ingrediënten behalve het eiwitpoeder toe aan een kom of Mason jar.
- Dek af en laat 8 tot 12 uur weken.
- Haal uit de koelkast en bestrooi met eiwitpoeder en walnoten.