5 vegane Mythen entlarvt

Als Veganer hört man viele Missverständnisse über die vegane Ernährung. Auch wenn der Verzicht auf alle tierischen Produkte manchen extrem erscheinen mag, sind nicht alle Veganer Aktivisten-Hippies, die den ganzen Tag Salate knabbern, während sie sich um ihre 15 Rettungstiere kümmern. Unsere Bloggerin Rachel Glum ist Veganerin und ist dabei, ihre Mythen-zerstörenden Handschuhe anzuziehen, um die Missverständnisse darüber, wie es ist, Vegan zu sein, zu zerstreuen. Dann mal los!

Mythos Nr. 1: Veganer essen nur „Kaninchenfutter"

Wenn ich den ganzen Tag nur rohes Gemüse essen würde, wäre ich ein launischer, unglücklicher Mensch. Ich liebe es zu kochen und ich liebe es zu essen, und nichts davon hat sich geändert, als ich Veganerin wurde. Ich koche jede Woche mehrere neue Rezepte zum Abendessen und habe eine Sammlung von etwa 30 Stammrezepten, die ich abwechsle. Mit der Vielfalt an Gemüse, Obst, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Gewürzen, die es gibt, werde ich mit meinem Essen nie langweilig, und meine veganen Freunde fühlen genauso. Für Veganer, die sich gerne etwas gönnen, ist die Vielfalt köstlicher veganer Produkte auf dem Markt in den letzten Jahren explodiert. Man findet jetzt vegane Versionen von fast allem, wie vegane „Chicken Nuggets", Pizza, Eis, Käsekuchen und sogar Keksteig, und ihr Geschmack kann oft mit dem Original mithalten. Wenn du mir nicht glaubst, probier Ben & Jerry's veganes P.B. & Cookies.

Mythos Nr. 2: Veganer können nie essen gehen

Das könnte kaum weiter von der Wahrheit entfernt sein. Zugegeben, wenn man in einer ländlichen Gegend lebt, sind die Möglichkeiten begrenzter, aber in einer Stadt wie Boston gibt es tonnenweise veganerfreundliche Restaurants. Zunächst einmal nimmt die Zahl veganer und vegetarischer Restaurants in Städten stetig zu, was großartig ist, wenn nicht-vegane Freunde und Familienmitglieder nichts dagegen haben, eine vegane Mahlzeit zu essen. Bei nicht-veganen Restaurants sind Thai und Indisch meine ersten Anlaufstellen. Beide haben fast immer einen vegetarischen Bereich auf der Speisekarte, und viele Gerichte sind vegan oder lassen sich leicht anpassen. Wer kein scharfes Essen mag, sollte es mit Nahöstlichem oder Italienischem versuchen. Pita, Hummus und Salat oder ein großer Teller eierfreier Spaghetti mit Tomatensauce können eine köstliche Mahlzeit ergeben. Selbst fleischzentrierte Küchen wie amerikanische und französische bieten oft Beilagen, aus denen man eine Mahlzeit zusammenstellen kann. Ofenkartoffeln und sautiertes Gemüse sind vielleicht nicht die aufregendste Mahlzeit der Welt, aber sie funktionieren sicher im Notfall. In Restaurants, die keine veganen oder veganisierbaren Gerichte auf der Speisekarte haben, sind die meisten Köche mehr als bereit, ein spezielles veganes Gericht zuzubereiten, wenn man vorher anruft und darum bittet.

Mythos Nr. 3: Veganer predigen ständig Veganismus und verurteilen, was man isst

Dieser Mythos ist schlicht schädlich, aber auch schwer zu erklären. Viele Veganer haben starke Überzeugungen zu den ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Auswirkungen ihrer Ernährung. Deshalb haben wir uns dafür entschieden, unsere Essgewohnheiten so drastisch zu ändern. Das bedeutet jedoch nicht, dass wir euch dafür verurteilen, nicht vegan zu sein. Solange nicht alle deine Freunde genau die gleichen Meinungen wie du zu jedem Thema haben, verstehst du, dass es möglich ist, jemanden zu lieben und zu respektieren, ohne ihm in allem zuzustimmen. Veganer erkennen auch, dass das Bekenntnis zum Veganismus eine schwierige und oft unrealistische Veränderung für manche Menschen ist, und wir wissen, dass Predigen nicht der richtige Weg ist, um euch dazu zu bringen, unseren Standpunkt zu bedenken. Die meisten von uns sind glücklich, ihr Ding zu machen, während ihr eures macht, und wir reden über unsere Entscheidungen nur, wenn wir direkt gefragt werden. Natürlich sind manche Veganer etwas aggressiver darin, ihre Überzeugungen durchzusetzen, aber geh nicht davon aus, dass wir alle so sind.

Mythos Nr. 4: Alle Veganer sind schlank und werden nie krank

Ah, die Welt der Mythen, die von Veganern selbst verbreitet werden. Auch wenn eine vegane Ernährung viele tolle gesundheitliche Vorteile haben kann, ist sie absolut kein Allheilmittel. Veganer gibt es in allen Formen und Größen, und einige kämpfen immer noch mit der Gewichtsabnahme. Zur Erinnerung: Pommes frites und Oreos sind auch vegan. Wir bekommen auch Erkältungen und andere Krankheiten genauso wie ihr. Jede gesunde Ernährung verbessert die Fähigkeit des Immunsystems, Krankheiten abzuwehren, aber eine vegane Ernährung macht uns nicht immun gegen Keime. Es gibt so viele Faktoren, die beim allgemeinen Wohlbefinden neben der Ernährung eine Rolle spielen; lassen wir die unrealistischen Behauptungen aus dem Veganismus heraus. Und mein absoluter Favorit…

Mythos Nr. 5: Alle Veganer haben Proteinmangel, sind unsportlich und schwach

In unserer proteinbesessenen Kultur ist „Woher bekommst du dein Protein?" die häufigste Frage, mit der alle Vegetarier und Veganer konfrontiert werden. Diese Bemerkung kommt oft aus aufrichtigem Interesse, zeigt aber, wie wenig die meisten Menschen über Ernährung wissen. Die staatlich empfohlene Tagesmenge (RDA) an Protein beträgt lediglich 0,8 g/kg Körpergewicht, also 47 Gramm Protein pro Tag für eine Frau mit 59 kg, was bei einer veganen Ernährung leicht erreicht werden kann. Es gibt Hinweise, dass diejenigen, die Muskeln aufbauen möchten, mehr Protein zu sich nehmen sollten, aber diese Sportler benötigen auch mehr Gesamtkalorien, sodass es auch hier ein sehr leicht erreichbares Ziel ist. Wenn man Veganer als schwach und unsportlich bezeichnet, muss man sich nur einige der überaus erfolgreichen veganen Bodybuilder und Ausdauersportler anschauen, wie Jim Morris, Patrik Baboumian, Rich Roll und Scott Jurek, um zu wissen, dass das nicht stimmt. Tatsächlich berichten einige Veganer, dass sie sich nach der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung schneller von Workouts erholen und noch härter trainieren können. Vegan zu sein im Jahr 2016 kann manchmal schwierig sein, aber es ist bei weitem nicht so einschränkend, wie viele Menschen sich vorstellen. Während sich nur 2 % der US-Bevölkerung als vegan bezeichnen, sind wir in unserer kleinen Nischenkultur ziemlich glücklich. Gib uns einfach ein bisschen veganes Mac 'n' Cheese und wir sind zufrieden! Und vielleicht noch etwas Ben & Jerry's vegane Eiscreme dazu… Neugierig, wie Veganer Thanksgiving überstehen? Schau dir unseren Ratgeber an:Vegane Thanksgiving-Rezepte, Tipps & Überlebenstricks