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Vitamin-C-Mangel: So erkennen und vermeiden Sie ihn

Wir alle kennen das Gefühl, dieses erste kleine Kitzeln im Hals, wenn die Erkältungszeit beginnt, und instinktiv greifen wir zum Orangensaft oder werfen ein paar Vitamin-C-Präparate ein, richtig? Denn jeder weiß, dass Vitamin C bei Erkältungen helfen kann! Wussten Sie, dass Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, als essenzieller Nährstoff für die Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit unerlässlich ist und so viel mehr kann, als nur einen Schnupfen zu bekämpfen?

Was ist ein Vitamin-C-Mangel?

Ein Vitamin-C-Mangel kann auftreten, wenn der Körper über einen längeren Zeitraum nicht genügend Ascorbinsäure mit der Nahrung aufnimmt. Obwohl ein Mangel in vielen Teilen der Welt aufgrund der allgemein guten Ernährung selten geworden ist, sind bestimmte Bevölkerungsgruppen weiterhin gefährdet. Zu den Risikofaktoren gehören Rauchen, eingeschränkter Zugang zu frischem Obst und Gemüse sowie Erkrankungen, die die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen, wie Colitis ulcerosa oder Magen-Darm-Erkrankungen (Quelle: NIH).

Unbehandelt kann ein schwerer Mangel zu Skorbut führen, einer Krankheit, die früher unter Seeleuten verbreitet war, die monatelang auf See keinen Zugang zu Quellen von Vitamin C hatten. Heutzutage kommt Skorbut in den westlichen Industrieländern jedoch praktisch kaum vor. Die Erkrankung kann mit schwerwiegenden Symptomen einhergehen, lässt sich aber durch eine angemessene Vitamin-C-Zufuhr beheben.

Zeichen und Symptome eines Vitamin-C-Mangels

Die Anzeichen eines Vitamin-C-Mangels sind anfangs möglicherweise nicht bemerkbar, verschlechtern sich jedoch mit der Zeit allmählich. Symptome eines Vitamin-C-Mangels können verursachen:

• Müdigkeit und Schwäche

• Leichte Blutergüsse

• Zahnfleischbluten und lockere Zähne

• Trockenes, splissiges Haar und Anomalien der Haarfollikel

• Trockene, schuppige Haut

• Gelenkschmerzen und Schwellungen

• Langsame Wundheilung

• Eisenmangelanämie aufgrund einer beeinträchtigten Eisenaufnahme

• Depressionen und Reizbarkeit, mit möglichen Auswirkungen auf die psychische Gesundheit


In schweren Fällen kann eine Erkrankung namens Skorbut auftreten, deren Symptome Zahnfleischbluten, Gelenkschmerzen und schlechte Wundheilung umfassen (Quelle: NHS, Healthline).

Was verursacht einen Vitamin-C-Mangel?

Ein Vitamin-C-Mangel entsteht häufig dadurch, dass über die Nahrung nicht genügend Vitamin aufgenommen wird, da ein Großteil des Vitamins aus dem stammt, was wir essen. Einige häufige Ursachen sind:

• Eine unausgewogene Ernährung mit wenig frischem Obst und Gemüse

• Rauchende Personen haben einen erhöhten Vitamin-C-Bedarf

• Erkrankungen, die die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen, wie Colitis ulcerosa

• Chronische Erkrankungen, Alkoholismus oder psychische Erkrankungen, die den Appetit beeinflussen

• Ältere Erwachsene oder Personen mit eingeschränkter Lebensmittelvielfalt, besonders im Hinblick auf die gesundheitlichen Bedürfnisse von Männern und Frauen

(Quelle: Mayo Clinic)

Die Bedeutung von Vitamin C für den Körper

Vitamin C ist an zahlreichen Körperfunktionen beteiligt, darunter:

(Quelle: Harvard School of Public Health).

• Unterstützung der Immunabwehr

• Wirkung als Antioxidans zur Neutralisierung freier Radikale

• Verbesserung der Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen

• Erhaltung von Bindegewebe, Blutgefäßen und Knorpel

• Unterstützung der Wundheilung

• Förderung der Augengesundheit

• Beitrag zur psychischen Gesundheit und Reduzierung von Stressreaktionen

• Unterstützung von Wachstum und Entwicklung, insbesondere bei schwangeren oder stillenden Frauen und Säuglingen

Vitamin C ist an zahlreichen Körperfunktionen beteiligt, darunter:

(Quelle: Harvard School of Public Health).

Empfohlene Einnahme pro Tag

Die empfohlene Zufuhr von Vitamin C pro Tag variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensphase. Nach Angaben der deutschen Gesellschaft für Ernährung gelten die folgenden allgemeinen Richtlinien:

Wie man einem Vitamin-C-Mangel vorbeugt

Der beste Weg, einem Vitamin-C-Mangel vorzubeugen, ist eine ausgewogene Ernährung mit Vitamin-C-Quellen, wie zum Beispiel:

• Zitrusfrüchte (Orangen, Zitronen, Grapefruits)
• Erdbeeren, Kiwis, Papayas
• Paprika, Brokkoli, Rosenkohl
• Tomaten, Kartoffeln
• Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl
• Angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel bei Bedarf

(Quelle: NIH)

Es trägt zur Funktion des Immunsystems bei, schützt vor Zellschädigung durch freie Radikale und unterstützt die Aufnahme von Eisen. Darüber hinaus fördert Vitamin C die Bildung von Kollagen, die Wundheilung und unterstützt gesundes Bindegewebe, Knochenwachstum, Haut, Blutgefäße sowie Zähne und Zahnfleisch (Quelle: Johns Hopkins Medicine). Trotz seiner Bedeutung und hohen Verfügbarkeit kann es bei Menschen jedoch zu einem Vitamin-C-Mangel kommen, insbesondere bei schlechter Ernährung, begrenztem Zugang zu frischem Obst und Gemüse oder Grunderkrankungen wie Colitis ulcerosa. Erfahren Sie alles über die Anzeichen und Symptome, um einen Mangel zu verhindern und für eine gesunde Ernährung zu sorgen.

Diagnose und Behandlung

Die Behandlung umfasst gewöhnlich Vitamin-C-Präparate oder eine erhöhte Einnahme von Vitamin C über die Nahrung. Bei schwerem Vitamin-C-Mangel werden jedoch häufig Nahrungsergänzungsmittel verschrieben, um einen ausreichenden Vitamin-C-Spiegel wiederherzustellen und eine vollständige Genesung zu erreichen.

Unbehandelt kann Skorbut lebensbedrohlich werden, ist aber bei rechtzeitiger Gabe von Vitamin C vollständig vermeidbar und behebbar (Quelle: Johns Hopkins Medicine).

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