Was Küchengeräte betrifft, ist der Instapot – ein Spitzname für die Marke Instant Pot – ein Schnellkochtopf, der in den letzten zwei Jahren wirklich einen Boom erlebt hat. Erfahren Sie, warum er so beliebt geworden ist, und entdecken Sie fünf Rezepte, die Sie endlich dazu inspirieren werden, ihn aus der Schachtel zu holen.
Mit einer Vielzahl von Drehreglern, Tasten und digitalen Einstellungen wirkt er so technologisch fortschrittlich, dass man fast erwartet, er könnte abheben! Doch obwohl er wie ein Gerät aus der Zukunft aussieht, hat dieses praktische Küchengerät seinen Ursprung tatsächlich im späten 17. Jahrhundert – dank des französischen Physikers Denis Papin. Laut Discover Pressure Cooking entwickelte Papin 1679 den Steam Digester, einen kleinen Kessel mit einem luftdichten Deckel, der Druckdampf nutzte, um die Garzeit zu verkürzen.Als sich Kochgeschirr und Konservierungsmethoden in den nächsten drei Jahrhunderten weiterentwickelten, tat dies auch der Schnellkochtopf. Und als der Zweite Weltkrieg ausbrach, waren Schnellkochtöpfe wie der Presto ein unverzichtbares Gerät in amerikanischen Küchen. Aber die „Smart Cooker" von Instant Pot sind nicht das Kochgeschirr Ihrer Großmutter. Diese modernen Versionen sehen eher wie Slow Cooker aus als wie traditionelle Schnellkochtöpfe für den Herd. Lassen Sie sich jedoch nicht täuschen! Während ein herkömmlicher Slow Cooker den ganzen Tag benötigen kann, braucht ein Instant Pot in der Regel weniger als eine Stunde.Der Grund für diese schnelle Garzeit liegt laut der Instant-Pot-Website in einem Heizverfahren namens Closed-Loop-Steuerungssystem. Grundsätzlich bedeutet dies, dass der Topf eingebaute Sensoren nutzt, um die Temperatur zu erhöhen und den Inhalt unter Druck zu setzen. Anschließend senkt er die Temperatur, um den Druck abzulassen. In einem Artikel über die Wissenschaft der Schnellkochtöpfe erklärt Fine Cooking, dass Schnellkochtöpfe durch einen Deckel mit einer Verriegelungsdichtung das Entweichen von Dampf verhindern und so „den Kochtopf [befähigen], durch Erhöhung der Siedetemperatur des Wassers die Zeit zu verkürzen, die zum Kochen, Schmoren oder Dämpfen benötigt wird."Was den Instant Pot von einem herkömmlichen Herd-Schnellkochtopf und einem Slow Cooker unterscheidet, sind seine voreingestellten Smart-Kochprogramme. Das bedeutet, dass der Kochtopf die Heizintensität, Temperatur, den Druck und die Dauer des Garvorgangs selbstständig steuern kann. Sie müssen nur Ihre Zutaten hinzufügen, die passenden Einstellungen wählen und den Tisch decken!Falls Sie sich Sorgen um die Sicherheit machen – und etwas über einen Rückruf von Instant Pot in den Nachrichten gehört haben –, wissen Sie, dass es wahrscheinlich keinen Grund zur Sorge gibt. Der Rückruf betrifft einige Multikocher des Unternehmens, nicht den Instant Pot. Und wenn Sie die umstrittene Episode von NBCs „This Is Us" gesehen haben: Dort war es ein Slow Cooker – kein Instant Pot –, und auch diese gelten als sicher.Wenn Sie also Slow-Cooker-Mahlzeiten lieben, aber schnellere Garzeiten benötigen – oder wenn Sie, wie ich, Angst haben, dass der Deckel Ihres herkömmlichen Schnellkochtopfs abfliegt und durch Ihr Küchenfenster schießt –, könnte der Instant Pot eine gute Möglichkeit sein, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten!Eine aktuelle Pressemitteilung von Amazon berichtete, dass „Amazon.com-Kunden in diesem Feiertag genug Instant-Pot-Schnellkochtöpfe gekauft haben, um mehr als neun Millionen Schüsseln Chili auf einmal zuzubereiten." Wenn Sie zu den Glücklichen gehören, die einen Instant Pot erhalten haben, aber noch nicht wissen, was Sie kochen sollen, haben wir eine Liste gesunder Rezepte für Sie zusammengestellt.
1. Keto Low-Carb-Chili
Apropos Chili – warum nicht Ihr eigenes zubereiten? Dieses bohnenfreie Chili von Maya bei Wholesome Yum ist eine großartige Option für alle, die Low-Carb essen, und dauert mit der Schnellkochtopffunktion knapp über 30 Minuten. Und an einem kalten Winterabend ist dieses herzhafte Gericht genau das Richtige!Zutaten1,1 kg Rinderhackfleisch1/2 große Zwiebel, gehackt8 Knoblauchzehen, gehackt2 Dosen (je 425 g) gewürfelte Tomaten mit Flüssigkeit1 Dose (170 g) Tomatenmark1 Dose (115 g) grüne Chilis mit Flüssigkeit2 Esslöffel Worcestershiresauce1/4 Tasse Chilipulver2 Esslöffel Kreuzkümmel1 Esslöffel getrockneter Oregano2 Teelöffel Meersalz1 Teelöffel schwarzer Pfeffer1 mittleres Lorbeerblatt, optionalErfahren Sie, wie Sie dieses leckere Gericht zubereiten!
2. Veganer Feiertagsbraten
Es gibt viele Instant-Pot-Ideen mit Fleisch, aber es kann schwierig sein, vegane Rezepte zu finden. Zum Glück hat JL Fields ein ganzes Kochbuch erstellt – Vegan Pressure Cooking – voller leckerer Ein-Topf-Gerichte, wie diesen veganen Feiertagsbraten.Zutaten1 bis 2 Teelöffel natives Olivenöl extra4 Knoblauchzehen, gehackt1 Tasse gelbe Zwiebel, gewürfelt2 Tassen Karotte, gewürfelt2 Tassen Kartoffel, gewürfelt1 Teelöffel Meersalz1 veganer gefüllter Braten (450 g), aufgetaut3/4 bis 1 Tasse Gemüsebrühe1 Esslöffel Mandelmilch1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer1 Teelöffel vegane Butter, optionalErfahren Sie, wie Sie Ihren veganen Braten vorbereiten und zubereiten.
3. Mediterraner Linsen- und Kichererbseneintopf mit geröstetem Blumenkohl
Für eine leichtere Mahlzeit voller Gewürze probieren Sie diesen Kichererbsen- und Linseneintopf von Nicky bei Little Family Adventure. Perfekt für alle mit einem vollen Abendprogramm: Dieser proteinreiche Eintopf braucht weniger als eine Stunde zum Kochen und lässt sich problemlos einfrieren und für Reste oder vorbereitete Mahlzeiten aufbewahren.Zutaten1 1/2 Tassen Linsen1 mittlere Zwiebel, gehackt1 große Süßkartoffel, gehackt3 Karotten, gehackt1 rote Paprikaschote, gehackt3 Zucchini, gehackt1 Dose (800 g) Tomaten, gewürfelt4 Tassen Gemüsebrühe1/2 Tasse Wasser1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel1 Teelöffel Knoblauchpulver1 Teelöffel gemahlener Ingwer1 Teelöffel gemahlener Sumach1 Teelöffel getrockneter Oregano1 Teelöffel Meersalz1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer1 Dose (340 g) Kichererbsen (abgetropft)1 Handvoll frischer Koriander, gehackt1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt3 Esslöffel Olivenöl2 Knoblauchzehen, gehackt1 Esslöffel Currypulver1 Esslöffel gemahlener KreuzkümmelerfahrenSie hier, wie Sie Ihren eigenen proteinreichen Eintopf zusammenstellen.
4. Instant Pot Thainudeln mit Erdnuss-Hühnersuppe
Wenn Sie Erdnüsse und Thai-inspiriertes Essen lieben, ist dieses milchfreie Rezept von Lindsay bei The Lean Green Bean ideal für ein Instant-Pot-Mittagessen. Mit einer Zubereitungszeit von etwa 20 Minuten genießen Sie eine gesunde, unkomplizierte Mahlzeit in weniger Zeit, als es dauern würde, Essen zu bestellen!Zutaten2 Streifen Speck1/2 Tasse Zwiebel1 1/2 Tassen Süßkartoffel1 Tasse rote Paprika1 Tasse Zucchini1 Tasse Sommerkürbis1 Tasse gefrorene Maiskörner1–2 Esslöffel frischer Ingwer3 Esslöffel Sojasoße1 1/2 Tassen Hühnerbrühe680 g Hähnchenbrust1 Teelöffel Paprika1 Dose Kokosmilch1/4 Tasse ErdnussbutterSehen Sie das vollständige Rezept, um Ihre eigene Thai-inspirierte Suppe zuzubereiten.
5. Instant Pot gefüllte Paprika mit Pute
Obwohl es verlockend sein kann, Ihren Schnellkochtopf wie einen aufgemotzten Slow Cooker zu behandeln, gibt es tatsächlich einige fantastische Nicht-Suppen-Rezepte! Diese Instant-Pot-Version gefüllter Paprika von Gina Homolka bei Cooking Light ist eine großartige Möglichkeit, das Druckgaren mit festen Lebensmitteln auszuprobieren, und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.Zutaten4 große Paprikaschoten450 g mageres Putenhackfleisch3/4 Tasse gekochter brauner Reis1/3 Tasse gewürzte Semmelbrösel3/4 Tasse natriumarme Marinara-Sauce1/4 Tasse gehackte Zwiebel30 g geriebener Parmesan3 Esslöffel gehackte Petersilie2 Teelöffel Tomatenmark1/4 Teelöffel koscheres SalzSchwarzer Pfeffer nach Geschmack1 großes Ei1 Knoblauchzehe1/2 Tasse Wasser30 g MozzarellaSehen Sie das vollständige Rezept, um diese köstlichen Paprika mit Pute auszuprobieren.
Also, wenn Sie dieses Jahr das Glück hatten, einen Instant Pot zu erhalten, scheuen Sie sich nicht, ihn auszuprobieren! Mit vielen gesunden Rezepten und einer großen Auswahl an Lebensmitteln können Sie Ihre Kochzeit verkürzen und Mahlzeiten genießen, die nicht nur gut für Sie sind, sondern auch köstlich und einfach zuzubereiten.