Wenn Sie so sind wie ich, tanzen Bubby Roses Frischkäse-Kartoffelpüree zu Chanukka und Onkel Henrys Apfelkuchen mit doppeltem Boden und einer Scheibe Wisconsin-Cheddar zu Weihnachten das ganze Jahr über in Ihren Träumen. Was soll also ein gesundheitsbewusster, aktivitätsverfolgender Kettlebell-Schwinger tun? Lesen Sie weiter für Tipps, wie Sie das Genießen dessen, was Sie am meisten lieben, mit dem Weglassen der Gerichte, die Sie nicht wirklich wollen, und dem Neuerfinden des Rests in Einklang bringen können.
Es ist wichtig, besondere Feiertagsmahlzeiten zu genießen, ohne sich zu entbehren, aber es ist leicht, in dieser Jahreszeit zu übertreiben und das neue Jahr mit einem weniger als idealem Gefühl zu beginnen. Hier sind einige Möglichkeiten, all die Feiertagsfeiern zu meistern – vom Büfett im Büro bis zum Silvester-Buffet in der Nachbarschaft – ohne Schuldgefühle oder Gewichtszunahme.
Vorspeisen und Cocktails
Vollfette Dips vs. kalorienarme OptionenGleich zu Beginn viel Fett zu konsumieren ist ein Anfängerfehler. Wenn Sie zu Gast sind, bringen Sie einen gesunden Dip zum Teilen mit, der Ihren Hunger stillt, ohne viele Kalorien zu liefern. Ersetzen Sie normalen Sauerrahm durch griechischen Naturjoghurt oder fettarmen Sauerrahm – die Leute werden ihn trotzdem auflöffeln (mit ballaststoffreichen Gemüsesticks anstelle von nährstoffarmen Crackern aus der Packung). Noch gesünder: Lassen Sie die cremigen Dips ganz weg und greifen Sie zu ballaststoffreichem selbstgemachten Hummus, weißem Bohnendip oder frischer Salsa.Wein vs. SpritzerNehmen Sie sich Zeit, sonst trinken Sie möglicherweise stundenlang durch. Niemand sagt, dass Sie abstinent sein müssen; es geht einfach um Portionskontrolle. Tauschen Sie ein paar Unzen Wein gegen Sprudelwasser aus, um einen festlichen Urlaubsspritzer zu machen. Während ein Fünf-Unzen-Glas Wein etwa 150 Kalorien hat, sparen Sie durch zwei Unzen Sprudelwasser 60 Kalorien. Der halbe Spaß an einem alkoholischen Getränk besteht darin, es in der Hand zu halten und an den geselligen Aspekten einer Party teilzunehmen. Genießen Sie ruhig, aber tun Sie es auf clevere Weise.Eierlikör vs. ApfelweinEierlikör als Cocktail zu betrachten ist so, als würde man einen Starbucks Mocha Frappuccino einen Latte nennen. Lassen Sie uns nicht lügen … beide sind durch und durch Desserts. Aber wenn ein Becher Eierlikör Ihre Glocken zum Klingen bringt, dann gönnen Sie sich einen. Wenn Sie hingegen nur trinken, weil es festlich wirkt, haben wir eine Lösung – greifen Sie stattdessen zu einem dampfenden Becher würzigen Apfelwein-Glühweins mit Zimtstangen. Um es ins Verhältnis zu setzen: Eine Tasse Eierlikör kann mehr als 250 Kalorien haben, während gewürzter Apfelwein im Bereich von 100 Kalorien liegt, fettfrei ist und Kalium und Vitamin C enthält.
Festliche Hauptgerichte
Profi-Tipps zum Truthahn? Gehen Sie nicht auf die dunkle Seite und lassen Sie die Haut weg. Die Keule Ihres Vogels hat etwa doppelt so viel Fett und rund 40 Prozent mehr Kalorien als das Brustfleisch. Beim Geflügel gilt: Weiß ist leicht. Das spart nicht nur Kalorien, sondern vermeidet auch gesättigte Fettsäuren, die laut der American Heart Association „das schlechte Cholesterin erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen steigern können." Noch besser für Ihre Gesundheit: Lassen Sie das Fleisch ganz weg und entscheiden Sie sich für ein vegetarisches Hauptgericht. Einige großartige Optionen sind gefüllter Eichelkürbis, Linsenbraten oder eine Gemüsetarte, die alle gesundes und sättigendes Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte bieten.
Beilagen
Fertigfüllung vs. selbstgemachte FüllungFür viele ist die Füllung das Aufregendste an einem Festmahl und übertrifft sogar den Truthahn. Aber wer sagt, dass sie aus übersalzenen Würfeln ausgetrocknetem Weißbrots aus der Schachtel bestehen muss? Machen Sie die beste Freundin des Truthahns gesünder, indem Sie Zwiebeln und Sellerie anschwitzen, diese mit gewürfeltem Vollkornbrot mischen und mit natriumarmem Brühe befeuchten. Einfach frische Kräuter hinzufügen und backen. Verfeinern Sie den Geschmack mit gesunden Extras wie Walnüssen, frischem Knoblauch, Karotten, Rosinen oder Preiselbeeren, und Sie werden die Fertigmischung nicht vermissen.Kandierte Süßkartoffeln vs. geröstete SüßkartoffelnWas ist das Beste an kandierten Süßkartoffeln am Feiertagstisch? Das Aroma! Versüßen Sie Ihre Mahlzeit ohne den zusätzlichen Zucker, indem Sie stattdessen geröstete Süßkartoffeln servieren. Traditionelle kandierte Süßkartoffeln kommen auf etwa 400 Kalorien pro Tasse, während ihr schlankerer Verwandter, die mit Olivenöl bestrichene geröstete Süßkartoffel, auf bescheidene 125 Kalorien pro Tasse kommt. Streuen Sie etwas Zimt, Muskatnuss und Nelken darüber, um den Duft zu verstärken. Ihre Sinne werden befriedigt sein, und Sie können die Ausschweifung für ein Stück Kürbiskuchen aufsparen.Kartoffelpuffer mit Sauerrahm vs. ApfelmusDas erklärt sich von selbst – Greifen Sie einfach zum Obst. Gebratene Kartoffelpuffer sind ohnehin schon reichhaltig durch das Öl, in dem sie gebraten werden. Gönnen Sie sich dieses jährliche Geschmackswunder, aber übertreiben Sie es nicht.
Desserts
Pekannusskuchen vs. KürbiskuchenBei Winterfesten würden viele von uns das Essen gern überspringen und direkt zum Desserttisch gehen. Wahrscheinlich sehen Sie eine Auswahl an blättrigen Kuchen und Torten, bei denen es unmöglich scheint, sich für einen zu entscheiden. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, nehmen Sie sehr kleine Stücke von mehreren, aber wählen Sie sorgfältig. Ein durchschnittliches Stück Pekannusskuchen hat etwa 500 Kalorien, während das gleich große Stück Kürbiskuchen nur 300 hat. Aber hier ist ein köstlicher Kompromiss: Wenn Sie unbedingt Pekannüsse möchten, rösten Sie sie für maximalen Geschmack und streuen Sie sie sparsam über Ihr Kürbisgebäck. All die Freude, kein Verzicht!Apfelkuchen vs. gebackene ÄpfelWir wissen, ein gebackener Apfel ist kein Apfelkuchen, aber bedenken Sie: An jedem anderen Tag des Jahres, wenn jemand einen duftenden, natürlich süßen, gewürzten, ofengebackenen Apfel vor Sie stellte, würden Sie nicht „Ja, bitte" sagen? Fettarm und festlich bringt der gebackene Apfel die Aromen und Gewürze des Herbstes zusammen. Kuchen ist hauptsächlich wegen des Teigs eine Kalorienbombe, daher ist ein gebackener Apfel eine großartige kalorienarme Alternative.Brownies vs. dunkle SchokoladeEs gibt nun wissenschaftliche Beweise dafür, dass Schokolade uns glücklich macht, daher könnte es bei festlichen Feiern kaum angemessener sein, sie zu essen. Schokolade enthält Tryptophan, Phenylethylamin und Theobromin, die alle dazu beitragen, warum Schokolade Glücksgefühle fördert, bei Depressionen hilft und ein natürliches Hochgefühl erzeugt. Aber wie sollten wir dieses wunderbarste aller Lebensmittel genießen? Ein zwei Zoll großes hausgemachtes Brownie-Stück kostet Sie je nach Dicke etwa 250 bis 300 Kalorien. Andererseits hat eine Unze reine dunkle Schokolade mit 75 % Kakaogehalt etwa 170 Kalorien, nur 7 Gramm Zucker und ist vollgepackt mit Antioxidantien namens Flavonoide. Da haben Sie es – unser vollständiger Leitfaden, um durch die Flut an Feiertagsessen zu navigieren, ohne die Pfunde anzuhäufen.