Une journée de recettes à la citrouille

A Day of Pumpkin Recipes

Bien que nous adorions tous une petite touche de citrouille épicée dans notre café du matin, si vous êtes un vrai fan de citrouille, cette simple tasse pourrait ne pas suffire. Heureusement, nous avons concocté une journée entière de recettes à la citrouille.

Café

Avant de vous lancer dans une journée riche en citrouille, une tasse de café s'impose. Mais ne vous précipitez pas vers la crème à la citrouille épicée — cette recette de latte à la citrouille épicée de Detoxinista est sans produits laitiers, végane et constitue une excellente douceur pour le matin, ou un délicieux coup d'envoi pour quiconque prépare un repas de fête. Latte sain à la citrouille épicéeRecette de Megan Gilmore de DetoxInista.comTemps de préparation : 5 minTemps total : 5 minPortions : 2Calories : 79Ingrédients

  1. 1 tasse de lait d'amande maison
  2. 1 tasse de café chaud fraîchement infusé
  3. 2 c. à soupe de purée de citrouille
  4. 2 c. à soupe de sirop d'érable (ou édulcorant de votre choix)
  5. ½ c. à café d'épices pour tarte à la citrouille

Visitez DetoxInista.com pour les instructions complètes de la recette.

Petit-déjeuner

Une fois votre café savouré, il est temps de passer aux fourneaux avec ces scones à l'érable et à la citrouille d'Amy's Healthy Baking. Sans sucre raffiné ni ingrédients transformés, ces petits gâteaux sont la gourmandise parfaite pour une fraîche matinée d'automne. Scones à l'érable et à la citrouilleRecette d'Amy Atherton de Amy's Healthy BakingTemps de préparation : 30 minTemps total : 45 minPortions : 8Calories : 132 par scone Ingrédients pour les scones

  1. 1 ½ tasse (180 g) de farine de blé complet ou sans gluten (mesurer à l'aide d'une cuillère et niveler — ne pas puiser directement — pour éviter de dessécher les scones)
  2. 1 ½ c. à café de levure chimique
  3. 1 c. à café de cannelle en poudre
  4. ¼ c. à café de sel
  5. 2 c. à soupe de beurre non salé, froid
  6. ½ tasse de purée de citrouille
  7. 8 1/8 c. à café de sirop d'érable
  8. 10 ½ c. à café de lait écrémé, divisé

Ingrédients pour le glaçage

  1. 1 c. à soupe de yaourt grec nature sans matière grasse
  2. 1 ½ c. à café de sirop d'érable

Visitez Amy's Healthy Baking pour les instructions complètes de la recette.

Déjeuner

Avec toutes les responsabilités qui remplissent nos journées, un déjeuner rapide peut être une véritable bouée de sauvetage. Cette salade d'Australian Good Taste est une excellente option si vous devez préparer votre repas à l'avance et l'emporter au travail.Salade de citrouille et épinardsRecette de Sarah Hobbs de Australian Good TasteTemps de préparation : 10 minTemps total : 40 minPortions : 6Calories : 212 Ingrédients

  1. 600 g de courge butternut, épépinée, pelée, coupée en quartiers
  2. 2 c. à café d'huile d'olive
  3. 2 c. à café de miel
  4. 2 c. à café de graines de sésame
  5. 1 c. à soupe de jus de citron frais
  6. 1 c. à soupe de miel, en supplément
  7. 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  8. 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
  9. 150 g de jeunes pousses d'épinards
  10. 75 g de pignons de pin grillés
  11. Sel, selon le goût

Visitez Australian Good Taste pour les instructions complètes de la recette.

Dîner

Il est maintenant temps de terminer la journée avec un repas copieux et réconfortant. Cette recette de chili à la dinde et à la citrouille de Whole Foods demande très peu de temps de préparation, et vous aurez tout le loisir de profiter des délicieux arômes qui se dégagent de la marmite pendant la cuisson.Chili à la dinde et à la citrouille Recette de Whole Foods MarketTemps de préparation : 20 minTemps total : 55 minPortions : 6Calories : 280 par portion Ingrédients

  1. 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  2. 1 petit oignon jaune, émincé
  3. 1 poivron vert, coupé en dés
  4. 2 piments jalapeños, épépinés et finement hachés
  5. 2 gousses d'ail, finement hachées
  6. 450 g de dinde hachée (viande blanche ou brune)
  7. 1 boîte (410 g) de tomates concassées, avec leur jus
  8. 1 boîte (425 g) de purée de citrouille
  9. 1 c. à soupe de poudre de chili
  10. 1 c. à café de cumin en poudre
  11. ½ c. à café de sel fin de mer
  12. Poivre noir moulu, selon le goût
  13. 1 boîte (425 g) de haricots rouges, rincés et égouttés

Visitez Whole Foods Market pour les instructions complètes de la recette.

Dessert

Et bien sûr, qu'est-ce qu'une journée de recettes à la citrouille sans un délicieux dessert pour la terminer ? Pourquoi ne pas essayer quelque chose d'original, comme un riz au lait à la citrouille ? La recette saine d'Ellie Krieger est un dessert pour les audacieux. Bien que le pudding ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson actif, assurez-vous de laisser suffisamment de temps à votre préparation pour qu'elle prenne la bonne consistance de pudding. Riz au lait à la citrouilleRecette d'Ellie Krieger de Food NetworkTemps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 1 h 10 minTemps total : 9 h 35 minPortions : 8Calories : 240 par portion Ingrédients

  1. 2 tasses d'eau
  2. 1 tasse de riz Arborio
  3. 3 tasses de lait demi-écrémé (2 %)
  4. 1 tasse de purée de citrouille pure (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
  5. ¾ tasse de miel
  6. 1 c. à café d'extrait de vanille
  7. ¾ c. à café de cannelle en poudre, plus un peu pour la garniture
  8. ¼ c. à café de gingembre en poudre
  9. ¼ c. à café de noix de muscade en poudre
  10. ¼ c. à café de sel
  11. 1/3 tasse de crème fouettée entière, montée en chantilly

Visitez The Food Network pour les instructions complètes de la recette. Après une journée de recettes à la citrouille, vous aurez peut-être l'impression d'en avoir fait le tour, mais n'oubliez pas d'acheter une vraie citrouille ! Une fois le dessert terminé, vous pourrez la sculpter, mettre les graines au four et disposer votre jack-o'-lantern devant la maison pour le plus grand plaisir du voisinage.