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Dans les pays développés, une alimentation abondante et déséquilibrée entraîne une surcharge en graisse ou un excès de poids.
D'autre part, les conditions de la vie moderne comme le stress ou les effets de mode provoquent parfois des troubles du comportement alimentaire, et de pertes anormales de poids.
La prévention reste le meilleur moyen d'éviter les complications médicales liées à l'obésité et les maladies de la nutrition.
Le contrôle de la forme physique et la gestion de la qualité de vie passent par le suivi régulier de son poids, sa masse grasse et sa masse musculaire.
Cette notion, bien que très répandue, est trompeuse : il n'existe pas de poids idéal.
Le poids, en fonction de l'alimentation récente ou de l'hydratation, peut varier de plusieurs kilos en quelques jours. Des mécanismes de régulation complexes interviennent, et une variation de 1 à 2 Kg sur une durée brève n'est pas significative.
Il est plus adéquat de définir une « zone de normalité pondérale ».
L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) propose une méthode standardisée pour définir cette zone de normalité : L'Indice de Masse Corporelle (IMC ou bien Body Mass Index, BMI), calculé simplement comme le rapport du poids d'un individu par le carré de sa taille. La zone de normalité est l'intervalle de valeurs d'IMC pour lesquelles les risques de maladies liées à la nutrition sont minimaux.
Aussi appelé BMI (Body Mass Index), l'indice est défini simplement comme le poids d'un individu divisé par le carré de sa taille, et s'exprime en kg/m2.
C'est une norme internationale adoptée par l'Organisation Mondiale de la Santé, elle permet d'évaluer les risques pour la santé liés à un poids anormal (trop faible, ou en excès).
Des zones de référence, ou intervalles de normalité (maigreur, indice normal, surpoids, obésité) sont ainsi établies pour chaque niveau de risque.
De façon générale, un IMC compris en 18 et 25 délimite une zone de normalité pondérale, dans laquelle le risque de maladies de la nutrition est minimal.
On doit se rappeler que l'IMC n'est qu'un indicateur, et qu'il ne prend pas en compte la morphologie de l'individu. Par exemple des grands sportifs ont un IMC élevé dû à leur masse musculaire, sans avoir de problème de santé.
Calculez votre IMCLe suivi seul du poids ne rend pas compte de l'évolution des différents compartiments de notre corps, qui ont des impacts de santé et d'esthétisme différents.
Pour contrôler un objectif d'amaigrissement (perdre de la graisse), grossir (prendre du volume) ou bien simplement maîtriser son équilibre corporel et sa forme physique, on distinguera deux constituants de notre corps :
- La masse grasse
compartiment amorphe, non vascularisé qui correspond aux triglycérides du tissu adipeux. Cette masse représente environ 15% du poids total du corps chez l'homme et 23% chez la femme. La présence de graisse dans le corps est vitale, elle assure la régulation de la température et constitue une enveloppe des organes et des articulations.
- La masse maigre
c'est l'ensemble des muscles, des os et des organes. Elle contient les éléments vitaux, l'eau et des électrolytes (environ 73%), des sels minéraux et des protéines (27%). La masse maigre rassemble les moteurs de l'organisme, qui consomment de l'énergie.
L'alimentation et l'activité physique ont des effets distincts sur chacun de ces compartiments, et il n'est pas possible d'interpréter correctement une variation de poids sans l'analyse précise de chacun de ces compartiments.
Par exemple, certaines femmes voient leur poids augmenter en période prémenstruelle. Cette variation est due à une augmentation de l'eau stockée dans la masse maigre, sans qu'il y ait eu aucune prise de graisse.
A l'inverse, une activité physique intense peut entrainer une perte d'eau par sudation et donc une perte de poids de 1 à 2 kg en quelques heures. Mais là encore, aucun impact sur la graisse. Les variations significatives de la graisse stockée prendront d'ailleurs toujours plusieurs semaines.
Enfin, certains régimes alimentaires, mal adaptés, peuvent conduire à une fonte musculaire, sans perte de graisse, et donc ne pas conduire à l'effet esthétique attendu. Le suivi distinct de l'évolution de la masse grasse et de la masse maigre aidera à détecter un tel déséquilibre alimentaire.
La graisse est un élément vital qui assure la régulation thermique de l'organisme et protége nos organes et articulations.
Si une certaine quantité est donc nécessaire pour être en bonne santé, un excès de graisse est à éviter car il entraîne des risques pour la santé, au delà des conséquences esthétiques. Un excès de tissus adipeux (de graisse) peut entraîner des maladies cardio-vasculaires ou de l'hypertension.
L'appréciation initiale de l'importance de la masse grasse et le suivi de son évolution au cours d'un régime est donc intéressante. Or un excès de graisse n'est pas toujours visible, et il n'est d'ailleurs pas toujours accompagné d'un excès de poids.
Au cours d'un régime, il est motivant de pouvoir constater une perte réelle de masse grasse grâce à ses efforts.
La masse maigre, c'est l'ensemble des muscles, des os et des organes.
Elle contient les éléments vitaux, l'eau et des électrolytes (environ 73%), des sels minéraux et des protéines (27%). La masse maigre rassemble les moteurs de l'organisme, qui consomment de l'énergie : elle est donc un bon indicateur de la possibilité de maigrir.
Par exemple, un ancien sportif maigrit toujours facilement (bonne capacité d'utilisation des acides gras libres par le muscle au cours de l'effort). A l'inverse certains sujets de poids normal peuvent avoir une masse grasse à plus de 40% du poids corporel; l'amaigrissement sera alors difficile sans pratique d'activité physique.
En effet, l'exercice physique développe la masse musculaire, ce qui accélère la vitesse à laquelle les calories sont brûlées. L'augmentation de la masse musculaire va augmenter le taux métabolique, ce qui contribue à diminuer un excès de graisse corporelle et aide à perdre du poids sainement.
La connaissance et le suivi de sa masse maigre sont donc importants pour interpréter correctement une variation de poids et mieux agir.
Un régime alimentaire déséquilibré peut conduire à une fonte musculaire, ce qui n'est pas souhaitable pour rester en bonne santé.
A partir de la masse maigre peut être calculée la dépense énergétique quotidienne de repos. Il est légitime d'ajuster le niveau calorique de l'alimentation pour maigrir sur celui de la dépense énergétique de repos. Au cours de la perte de poids, la dépense énergétique de repos diminue, et on pourra ainsi adapter le programme diététique.
Si des méthodes complexes existaient déjà dans les laboratoires, les fondements d'une méthode d'analyse corporelle exploitant les propriétés électriques du corps ont été posés par le Dr. A.L Thomasset dans les années 70. Connue sous le nom « d'impédancemétrie bioélectrique », cette technique fut adaptée pour être intégrée dans des pèse-personnes.
Son fonctionnement repose sur l'injection d'un courant de très faible intensité (absolument indolore et sans danger) au niveau des pieds, et la mesure simultanée de la résistance électrique rencontrée par ce courant.
Comme le tissu adipeux n'est pas conducteur, la résistance est proportionnelle à la quantité de masse maigre de l'organisme. Plusieurs équations sont utilisées pour déduire la masse maigre, puis on calcule la quantité de graisse corporelle en soustrayant la masse maigre du poids.
Remarque importante : l'utilisation d'appareil à impédancemètrie est interdite aux porteurs d'implants électroniques tels que les stimulateurs cardiaques.
La composition corporelle normale permet de remplir les objectifs suivants :
- Avoir et maintenir un poids dans les limites minimisant les risques pour la santé (correspondant à un IMC compris entre 18 et 25)
- Avoir une masse musculaire adaptée à son mode de vie
- Avoir une masse graisseuse suffisante pour assurer son rôle vital dans l'organisme, mais sans surcharge
- Avoir une satisfaction personnelle sur le plan esthétique.
Suivre séparément les évolutions de la masse grasse et de la masse maigre, et comparer les valeurs par rapport à des références établies en fonction de son âge, sa taille et son sexe, aident à déceler des déséquilibres et en comprendre les raisons.
Il est indispensable de consulter un médecin spécialiste en cas de doute.
Il est important de se peser toujours à la même heure de la journée.
Le meilleur moment est le matin, 30 minutes après le lever, afin d'éviter les variations de poids au cours de la journée dues à l'alimentation, la digestion et l'activité physique d'une part, et d'autre part afin d'avoir des mesures de masse grasse correctes (voir fonctionnement de la balance).
La fréquence idéale de pesée est une à deux fois par semaine, dans les mêmes conditions.
Le suivi à long terme est plus important que les variations journalières.
Le poids peut varier au cours de la journée d'environ 2 kg chez les adultes (1kg chez les enfants).
Pour suivre son poids avec précision, quelques conseils à suivre :
- Placer la balance sur un sol stable et la laisser au même endroit.
- Se peser idéalement le matin au lever, et sans vêtements.
- Ne pas se peser immédiatement après avoir bu ou mangé
L'eau dans le corps est répartie entre l'eau intra-cellulaire et l'eau extra-cellulaire. Dans certaines conditions (grossesse, oedèmes...) l'hydratation du corps peut varier fortement. Un suivi du taux d'hydratation s'inscrit obligatoirement dans un accompagnement médical, que nous recommandons en cas de doute.
C'est pourquoi nous avons choisi de ne pas afficher directement le taux d'hydratation dans la balance connectée Withings pour le grand public.
Au cours de régime mal contrôlé, l'effet yoyo se traduit par une chaîne sans fin de perte de poids/reprise de poids.
Pour le comprendre, il faut savoir que lorsque vous mangez, une partie des aliments est transformée en énergie assimilable immédiatement par l'organisme, une partie est éliminée, et enfin une partie est stockée sous forme de graisse.
Au cours d'un régime mal adapté (si vous sautez des repas), le corps réagira au moindre excès en stockant les aliments sous forme de graisse dans une plus grande proportion. C'est l'effet yoyo que la balance Withings, en vous indiquant la masse de graisse, vous aidera à détecter rapidement et à mieux éviter.
Il est fortement recommandé de consulter un médecin spécialiste avant d'entreprendre un régime, chaque situation étant unique.
La balance connectée Withings vous permet de suivre facilement vos courbes de poids, masse grasse et masse maigre ainsi que votre IMC à long terme pour garder l’équilibre durablement.
La balance connectée reconnaît jusqu’à 8 utilisateurs. Il est ainsi possible de suivre la forme de tous les membres de la famille. Vous pouvez suivre l'évolution de vos enfants directement dans votre interface afin de garder un œil sur leur santé, dans la durée.